第41章 中級藥膳技能書(第2頁)

 “這個我要自己用，就不賣了。”郭凡婉言謝絕了。

 郭凡開車回到家裡，已經是10點半了，郭凡就開車去往王總家裡。

 昨天協商了一下，郭凡想要早點做好飯菜，主要是他中午還要去出攤。

 孟姐那邊諮詢了一下醫生，也同意了，早吃半小時的飯不礙事，主要是要保持老人家的胃口。

 這樣皆大歡喜。

 郭凡到了王總家，孟姐微笑著迎接：“小郭來了。”

 “嗯！”

 郭凡進屋後，就洗手開始做飯。

 今天他要做一道牡蠣豆腐羹，昨天已經讓孟姐預備好了食材。

 之所以要做這道菜，是因為老爺子胃口不錯，不用總是喝湯和吃粥了，那麼這道易消化有營養的豆腐羹，就是很好的一道菜。

 王總家不差錢，他家的食材都是高價收購過來的，基本上都是市面上最好的那一批。

 郭凡開始處理牡蠣肉。

 將牡蠣洗淨，豆腐切成絲狀，這就需要刀功了。

 韭菜洗淨，切末，雞蛋敲入碗中，打散。

 炒鍋放油，加熱後放入蔥花爆香，放入高湯、牡蠣肉、豆腐絲、調入鹽煲入味。

 等到快出鍋時放入韭菜沫、雞蛋，等基本煮熟後，淋入香油就可以出鍋了。

 牡蠣能斂陰、潛陽、止汗、化痰，豆腐能益氣寬中，生津潤燥，和脾胃，加在一起烹飪，就能滋陰潛陽、軟堅散結，特別適合肝病病人食用，還極易消化。

 出鍋後，孟姐盛了其他的一些小青菜，就端到了病房裡。

 郭凡還等著去出攤，所以就不留了，和孟姐說了一聲，他就開車離開了別墅區。

 郭凡剛開車到家，就接到了王總的電話。

 “喂，王總。”郭凡打了聲招呼。

 “郭老闆，是這樣的，我希望明天上午約個時間，有個藥膳師傅要來家裡，你可以和他切磋探討一下。”

 王總這絕對是話裡有話，郭凡就答應了，約定明天上午10點。

 放下電話後，郭凡就想到了，也許考驗他的時候到了，這個藥膳師傅是來者不善，估計是王總請來給老爺子做飯的。

 一個食量不大的老人不會請兩個廚子一起做藥膳，那麼註定要淘汰一個，王總雖然沒有明說，不過明天如果要是被別的廚師比下去，那麼這個做飯的差事，可能就丟掉了。