第1541章 關於酒局的經驗

白樹品完酒，就有點暈暈乎乎了，不過這種上班奉旨喝酒的感覺是真爽。

 來酒廠視察工作也太爽了，免費喝酒，只要自己身體扛得住，喝到飽都行。

 這些酒廠新研究的酒各有特色，這些都不是郭凡給的配方了，而是酒廠的技術人員自行研究出來的，已經青出於藍，以後酒廠每年都會有一些新品種誕生，讓他們的銷量一直很穩定。

 下午，郭凡新找了個酒廠的司機，把他和白樹送去了秋涵養生店。

 郭凡要來看望一下自己新收的弟子王彬。

 自從王彬來到陽山後，他還沒有親自傳授過他本領。

 到了店裡後，看到王彬依舊在跟著車彥磊學習廚藝。

 現在已經過了午高峰，沒有點餐的客人了，他們依舊在廚房裡做菜。

 “郭總來了！”

 兩人都過來問好。

 “不用客氣，我來看看你們！”

 郭凡笑著說。

 他還從酒廠拿了幾瓶內部的試驗酒，送給兩人，拿回去喝，這個外面暫時買不到，算是好東西。

 “謝謝郭總。”車彥磊愉快的收下了。

 隨後他又說道：“今天我在教王彬學習禽類的做法。”

 王彬在解釋，他之前做雞類的菜餚比較多，然而其他禽類的菜餚他就是弱項了，比如鴨、鵝、鴿子等。所以在讓車彥磊教他做鴨的本領。

 郭凡就在旁邊看著，想看看王彬的基本功。

 王彬就開始烹飪，手法尚可，不過細節上還有一些瑕疵，會影響飯菜的穩定性和口感。

 比如加料的劑量和時間不穩定，那麼飯菜口感就會有細微的波動，今天老一點，鹹一點之類。

 郭凡看到後，等王彬做完幾盤菜，他就來指點。

 “你有幾處地方要注意！”

 郭凡給王彬現場演示一遍，然後讓他親自烹飪。

 王彬很認真的在看，而車彥磊也是目不轉睛，他們的大老闆親自來授藝的機會可不太多。

 “看明白了嗎？你來試一試。”

 郭凡讓開了灶臺的位置。

 王彬深吸一口氣，然後從最開始給鴨肉剁塊開始，一路將鴨肉給烹飪熟。

 “對，你這裡有幾個陋習，要改正一下。”

 郭凡在旁邊隨時提醒，王彬開始還很不習慣，不過做第二遍、第三遍的時候，就好多了，也漸漸開始糾正錯誤。

 這一下午兩個多小時，王彬就在郭凡的指導下，學到了鴨子、鴿子的一些特殊做法。

 郭凡在過程中教育道：“做菜的方法都是一門通，路路通，你掌握了雞鴨鴿的做法，對於鵝這種不常見的食材，也應該會了。”

 王彬說道：“鵝肉比鴨肉更硬更柴，所以烹飪的火候和時間，要適當延長，而鴿肉最嫩，要比做雞肉的時候，烹飪時間要短。”