第355章 永川江碎屍案（41）

　
很快，盧小泉和黃仲華帶著葉默等人來到了二樓的喝茶室裡。

盧小泉拿出了茶葉，細心的給大家泡茶。

葉默也沒有著急，等著盧小泉把茶泡好，大家都坐下來之後，他才開始進入今天的正題。

“盧老闆，我想問你個事情。”

聽到這句話，盧小泉下意識的坐直了身體，隨後看著葉默道：“葉隊您有什麼儘管問。”

“你今年多大年齡？”

“我今年四十六歲了。”

“你當廚師多少年了？”

“我爺爺以前是炊事班的，退伍後在老家廠裡燒大鍋，我從小跟著他學做菜，長大之後又去專門培訓過，從我出來當廚師，有將近二十年了。”

“你的刀功是跟誰學的？”

聽到這話，盧小泉頓時覺得有些不對勁，但是他也沒有多想，而是立馬回答道：“刀功這東西，只要勤加練習，每個廚師都能做到我這個水平，掌握了基礎之後，不需要專門去學。”

“可是你切肉片的手法非常不一樣，豬肉雖然被你冷凍過，但你下刀的時候順滑無比，切出來的豬肉片，每一片大小厚度都幾乎完全一致，這一般人可做不到，要知道我們平時吃的肥牛，肥羊片，那都是把肉塊凍硬之後，用機器切出來的，人工可切不出這種水平。”

聽言，盧小泉隨後微笑解釋道：“其實這一點也不難，前提是，要把刀也進行冷凍，冷凍過的刀，硬度會增加很多，但是相應的柔韌度也會降低，所以刀的材質也很重要，我這把刀，是專門讓人打造的，八百塊錢一把，刀上還刻著我們店的商標。”

“那你們火鍋店，每次客人來的時候，都要現切嗎？”

“對，都是現切。”

“都得現切的話，你一個人忙不過來吧？”

“當然忙不過來，所以我店裡還有三名夥計，是專門負責切片的。”

聽到還有別的夥計，葉默頓時愣了一下。

“他們幾位今天怎麼沒來？”

“我這店搞裝修，我又去了重慶，所以給他們都放了幾天假，明天我這店正式重新開業，他們都會回來的。”