大鯨魚吹泡泡 作品
第400章 烤魚底料(第3頁)
“這真是……太爽了!”
要知道,這才僅僅是第一天而已。
原本他還以為,青林市沒有依陽食品店,外地遊客不會有那麼多。
結果如今已然超出了他的預料。
等之後青林市探店視頻一啟動,旅遊經濟絕對會得到爆炸增長!
只不過,眼前也有麻煩要解決。
因為蘇陽今天準備的量,只有1000份烤魚……
“咳咳…各位朋友們實在不好意思,由於現場人數實在太多,考慮到安全因素,我們決定現場隨機抽取號碼牌……”
距離6點還有不少的時間,人流卻依舊持續不斷的增加。
必須得想辦法解決人流過多的問題才行。
…………
李敏娜跟陳曦雯在拍攝完第一波殺魚後,便去幫蘇筱芊燒炭了。
小范跟小鄭則是負責將大不鏽鋼盆裡的魚,表面塗滿醃料。
蘇陽醃魚用的料很簡單,只是蔥薑汁混合著一些白胡椒粉跟少量食鹽而已。
如果用的是淡水魚的話,就還需要額外加入啤酒,但海鱸魚的腥味不像淡水魚。
多餘的調味也不需要,畢竟烤魚的味道之後主要還是依靠烤魚底料來襯托。
醃製只需要15分鐘即可。
蘇陽已經開始用兩口大鍋炒起了底料。
先是將用豬油跟雞油熬成的料油倒入鍋中,接著再加入烤魚紅油。
油熱後再倒入豆瓣醬,小火慢慢炒幹水分,接著再放入餈粑辣椒。
由於豆瓣醬含有許多水分,所以需要耗費不少時間。
這時魚也醃得差不多了,蘇陽便把陳曦雯給叫了過來。
“蚊子,你幫我用鍋勺攪拌這鍋底料,記得別停啊,否則有可能糊鍋。”
“好的攤神哥!收到!”陳曦雯單手舉著手機,一邊攪動底料一邊拍攝素材,感覺很是好玩。
而蘇陽則是讓蘇筱芊、小鄭、小范幫忙把烤魚表面塗上一些油,防止待會出現魚肉烤焦烤糊的情況。
塗一層薄油不光能夠避免烤糊烤焦,同時也會讓魚皮更香。