第685章 誰吃火鍋用純芝麻油啊

周圍的食客有些傻眼。

“我……靠！原來是這樣的？”

“我說每次火鍋底料最底下總有那麼多白色的粉粉，我一開始還以為是鹽呢，沒想到是調味粉。”

“氣死個人，搞了半天老鷹茶就是為了節約成本跟省事？我以前還專門跟朋友去往鍋里加老鷹茶的店吃，覺得那才叫個地道呢！”

“人麻了簡直，以後看見老鷹茶湯的店我絕對不去了。”

“冷靜點哥們，說不定你去的點更加省事，老鷹茶湯都不給你弄呢。”

“也是……那我就去有骨湯的店。”

“很好，濃湯寶大法要開始了！”

“我一勺三花淡奶！”

“不是……你們說的，好像有點道理。”

“什麼時候江北攤神能出個探店視頻啊，也好跟我們分享一些好店呀，我最近跟著探店達人推薦的飯店去吃飯，老是踩雷！”

“以前江北攤神出過探店視頻，就前段時間，在青林市的時候，而且還是勵志吃播發的視頻，這你都不知道？假粉絲！”

“想起來了，你才假粉，我百分百真愛粉！”

“……”

已經入場的食客們激烈討論起來，其對話內容也逐漸傳到了排隊的食客們耳中，有關火鍋的一些知識被更多人所瞭解。

這讓食客們已經開始感慨，今天還真是來對了，畢竟這輩子都沒吃過正宗火鍋呢！

…………

工作人員已經開始幫食客們打著油碟。

“你好，請問一下，沒準備麻醬嗎？”重渝食客正對面的食客對工作人員問道。

“是的，今天江北攤神並沒有準備麻醬。”工作人員說。

麻醬食客嘆了口氣：“是麼，那還真是可惜了……要說唯一的遺憾，就是沒麻醬了，沒麻醬吃火鍋真差些意思。”

“別吧哥們，就連我都知道，重渝火鍋，那必須得整油碟。”拼桌食客頗為驕傲道，說著還不忘看了眼身旁的重渝食客：“你說對吧大哥，我是不是很懂行？”

“哎呀，你這對也不對。”重渝食客擺了擺手：“對是因為，重渝人確實更加喜歡油碟，但不可否認的是，麻醬的味道也很不錯。”

“這跟個人飲食習慣有關，不是說哪種好哪種不好這麼簡單的。”

“就打個比方，有些重渝人會說‘要吃鴛鴦鍋的去小孩那桌’，但是也有的重渝人還真就必須得整起鴛鴦鍋。”

“雖然重渝人大部分都喜歡麻辣，但有些老輩子年紀大咯，吃不得辣，所以清湯鍋就成了他們的心頭好。”

“也不是說清湯鍋就一定沒意思，畢竟像豌豆顛兒……額，豌豆尖這種蔬菜本身比較容易扒油，要是燙在麻辣鍋裡，對腸胃負擔就太大了。”

拼桌食客撓了撓頭，感到有些小尷尬，於是沒有再說話。

麻醬食客哈哈一笑：“這哥們說話我愛聽，實在！”

“但是話又說回來哈。”重渝食客笑了笑：“最適合牛油鍋底的，還真是油碟。”

“油碟起到的作用非常多，一是能夠讓燙好的食材快速降溫，吃起來更香的同時也能減少食材的油膩感。”

“江北攤神之所以只准備了油碟，恐怕並不是考慮不周，而是他希望喜歡麻醬調料的朋友們也能試一試油碟，能看出他是一個非常尊重美食文化，以及懂得美食的人……我好像在說廢話。”

麻醬食客點了點頭：“有道理，原來還有這方面的講究，想想確實，那香油肯定能讓食材更香。”

重渝食客已經讓工作人員幫忙打好了油碟。

他的油碟看上去十分簡單，一目瞭然。

大量的火鍋香油、蒜泥、一點點的味精跟用鹽，頂上還有香菜。

他用筷子快速攪動油碟，然後放進嘴裡嚐了嚐，當即瞪大了眼：“有意思，這有意思啊！”

“這火鍋香油非常不錯，我吃過這麼多火鍋，這調得絕對是味道最好的了。”

“芽兒喲，江北攤神真嘞牛批哈，給我帶來太多驚喜咯！”重渝食客沒忍住，又操回了家鄉話。

“調？香油還用調嗎，這玩意兒直接買瓶純的芝麻油不就完事了。”拼桌食客不免又好奇了起來。

與此同時，其他桌的食客們也將目光看向重渝食客。

自從重渝食客聊起調味粉跟老鷹茶等知識，就已經吸引了食客們的注意，他們都想聽這個“解說”對牛油火鍋文化進行介紹。

平時刷到這類介紹視頻或許會立馬刷走，但今天可是在江北攤神這吃火鍋，不免也對此好奇起來。

“誰吃油碟用純芝麻油喲！”重渝食客擺了擺手上的筷子：“沒得這種講法哈，純芝麻油搞油碟，也不是不能吃，但絕對不好吃。”

“純芝麻油吃起來太厚重了，不光不會減少油膩感，反而吃起會更膩！”

“還有很重要的一點，就是如果一次吃純芝麻油太多的話，味道會發苦的！”

重渝食客越說越來興致，似乎宣傳家鄉美食文化對他來說，也是一件十分有意義的事情。

“火鍋香油，都是要調製的，純芝麻油的比例最好是在30%左右，剩下的一般都用花生油跟大豆油來調，玉米油也可以，這樣吃起來不光香，而且還不膩。”

“但江北攤神具體按什麼比例調的我就不曉得了，不過他調的這味道真的頂，要是依陽食品生產出來在我們重渝賣，以後火鍋香油估計都要被他包攬完咯。”

重渝食客發現周圍的其他食客都表現出一副恍然大悟的模樣。

在此刻，他似乎體會到了江北攤神對龍國美食文化的宣傳，而起到的意義。

只不過江北攤神要比自己牛太多了，自己只是在這裡宣傳，而江北攤神卻已經是向國際宣傳了。