大鯨魚吹泡泡 作品

第611章 攤神哥你是魅魔(第3頁)

    “好嘞,交給我們吧。”李敏娜顯得興致勃勃。

    比起在客廳看電視閒著,她更希望自己有些事情做,能幫上忙就最好了,不然她總感覺哪裡不對勁。

    陳曦雯也同樣如此:“那這可得好好錄下來呢!咱們可是參與了攤神小吃關鍵一環呀。”

    陳喬琳看著那一盆紅棗內心暗暗竊喜。

    ——“看來今天的小吃跟紅棗相關!”

    她很喜歡紅棗味的東西,今天的荷花酥定是很如她心意。

    …………

    三人戴上手套,開始剝紅棗皮。

    “報告敏娜老師!你看我這紅棗剝的,行不行!”陳曦雯舉起一顆剝掉皮的紅棗放到李敏娜眼前。

    “回答小蚊子!你這紅棗剝的就像是狗啃的一樣,這要是讓你剝完,說不定棗泥都不夠用啦!”

    “收到!那我再謹慎一些!”

    其實紅棗蒸的恰到好處,能夠將皮輕易扯下來。

    陳曦雯之所以剝的坑坑窪窪的,完全是因為太過於心急,導致她直接動手把皮跟紅棗肉都給捏了下來。

    陳喬琳就顯得格外認真,不慌不忙的剝著紅棗皮,速度雖然慢一些,卻也剝的非常好。

    三人在商量後,決定先一起把紅棗皮給剝了放到另一個空盆裡,之後檢查一遍沒有紅棗皮殘留後,再一起去核。

    這樣效率反而還會更高一些,而且也不用擔心會留有紅棗皮而影響荷花酥的口感。

    蘇陽這邊也將火龍果酥皮蓋上盆二十分鐘,這一步也是相當重要的,同樣能夠防止之後荷花酥油炸開酥時“花瓣”斷裂脫落。

    接下來就到了開酥的時刻。

    先將火龍果酥皮擀開,擀成酥心的一半大,將酥心放到酥皮上,鎖邊後用擀麵杖輕輕拍打擊打,將其擀成三個硬幣的厚度。

    為了讓之後荷花酥的層次感更好,蘇陽將酥皮去邊後並相疊後,放入冰箱十分鐘。