第489章 有好有壞(第2頁)

    “其實如果操作得當，這樣的做法也能讓魚皮做的很脆，但現在吃起來……魚皮不夠焦脆，並且魚肉也相對的沒那麼嫩。”

    “主要原因在於，這些烤魚的煎制過程，屬於是這家店提前預製，但由於放置的時間過久，就導致魚皮表面回潮。”

    “再經過炭火烤制，魚皮自然也沒那麼脆了。”

    蘇陽又夾起一塊魚肉，蘸了些酸辣醬吃。

    “這個醬很有獨特，能吃出一些海鹽風味，十分清爽。”

    蘇陽說著，挑起了一塊蘸醬裡的香菜梗：“只不過這蘸醬裡的香菜，有些發蔫。”

    “雖然麻煩了一點，但最好還是少量多次的製作。”

    如果是站在商家的角度，香菜梗變得發蔫這點絕對是情有可原的。

    畢竟餐飲店講究效率，提前的備餐至關重要，像蘸料這種東西，大多都是提前做好後放入冰箱。

    但蘇陽拍攝這些探店視頻，代表的並不是商家，而是消費者的角度。

    作為一名消費者，自然是希望買到的東西具備高品質。

    這家店一條烤魚賣45元，魚並不算大，倘若以現在這樣的標準，蘇陽自然是不滿意的。

    蘇陽跟李敏娜兩人吃完後，開始進行總結。

    畢竟探店視頻是以蘇陽為主，所以蘇陽先開口說話：“由於我不是青林市本地人，所以這家店的做法是否能夠代表青林市的特色，我就不多做評價。”

    “我只圍繞著味道、食材品質、性價比來進行評價。”

    “食材品質是過關的，點的絕大部分都不是凍品，這些吃下來屬於凍品食材的就只有雞腿肉跟雞翅。”

    “就性價比而言，還算是不錯的，畢竟食材大多都很新鮮，不過以我吃到的這家烤魚來說的話……烤魚的性價比不高。”

    “至於味道的話，醬烤還是極具風味的，我比較想聽聽，如果讓主播來選出三種推薦的烤串，會選哪三種。”

    面對蘇陽忽然拋出的問題，李敏娜思索了一陣，內心頗為糾結。