大鯨魚吹泡泡 作品
第443章 快被擠爆了(第2頁)
之前蘇陽可以將食材分開焯燙,為的就是這些焯燙完貝類的湯。
雖然焯燙的時間不長,但奈何不了分量奇多,這也讓這兩盆湯看上去白白的,顯然已經將貝類的鮮美給保留。
撈汁小海鮮想要好吃,這些湯也是極為關鍵的一步。
蘇陽打了個哈欠,把攪拌機給拿了出來,清洗乾淨後先用三塊布墊到桌面上,接著又將攪拌機放上去。
該說不說,李市長是真的很用心,這別墅裡就連攪拌機也有,家電可謂百般齊全。
試用了一下,確定沒什麼噪音後,他放心的把椰肉、椰子水、飲用水、牛奶都放進攪拌機,接著又放入白砂糖跟一點煉乳。
想要椰奶好喝,比例可是十分講究。
如果只放牛奶的話,整體喝上去的口感就會不夠清爽,所以還要適當的加一些水,而煉乳跟白糖蘇陽就放的比較少,畢竟黃金椰的椰子水本身就比青椰來的更甜。
所幸這攪拌機自帶過濾功能,能夠把椰肉渣過濾掉,避免影響口感。
蘇陽把椰奶裝進塑料水壺,密封完畢後直接放進了冰箱,這麼一來,等白天大家就能喝到冰冰涼涼的椰奶了。
椰肉渣蘇陽也沒浪費,蘇陽蒐集起來,放進烤箱裡70°風乾。
這樣處理後的椰肉渣,也就變成了椰蓉。
蘇陽又定鬧鐘在客廳沙發小睡了一會。
湯已經通過時間自然冷卻完畢。
蘇陽先是將青紅辣椒跟姜蒜末都給加進湯裡。
接著開始調味:鹽糖雞精、蠔油、蒸魚豉油、檸檬汁、昨晚吃飯順便做的紅油、藤椒油、以及少量花椒油。
雖然加了藤椒油跟花椒油,但蘇陽還是控制了量,並沒有加很多。
花椒油主要目的是增香,而藤椒油則是為了額外增加一些風味。
去籽的檸檬片跟香菜蘇陽並不急著放。
因為現在只不過才7點不到,要是現在就放的話,等下午兩點出攤,香菜葉可能就會有些發蔫,影響賣相,並且還會因為檸檬片的原因導致過酸。