第184章 快餐理念(第3頁)

汪正稱是。

……

從二樓下來，看到羅樹榮一家在忙著收拾桌椅。陳韶停住腳步，將羅樹榮叫到跟前，又將全書玉叫過來，給他介紹道：“以後這個鋪子屬於我的那一半盈利，送到太守府交給她就成。”

又容著兩人客套一回後，陳韶才問道：“那幾桌吃食多少錢？”

羅樹榮趕緊道：“大人客氣了，大人能來我這裡吃飯，已是給我抬臉，怎敢再拿大人的錢？”

陳韶笑了，“行了，跟我就不用講這一套了。再怎麼說，這個鋪子的盈利還有我的一半。況且你才開門做生意，正是處處都花錢的時候，要再講這些禮節，何時才能賺錢？”

羅樹榮還要推辭，陳韶乾脆道：“你這樣，我以後可不敢來了。”

羅樹榮這才道：“六百文錢。”

他們坐了六桌，以那六菜一湯的分量，六百文錢估計連成本價都不夠。陳韶也沒有再與爭論，在示意全書玉給錢後，才回頭問七爺道：“近來藥鋪吃的還是聚賢樓送過來的飯菜？”

七爺點頭，“近來實在忙碌，還沒空去找廚子。”

“明日派個人去跟周掌櫃說一聲，以後都改來這裡吃。至於吃什麼，多少錢，由你們自己決定。”陳韶說完，又向楊樹榮道，“一頓該多少錢，就多少錢，不能因為有關係就少收錢。話你可記住了，到月底查賬的時候，我只認賬面上的盈利，不認你實際收到的銀錢。”

在七爺和楊樹榮都答應下來後，陳韶又問道：“目前這鋪子裡做事的就你們一家人？”

羅樹榮訕訕道：“還有兩個廚子。”

“今日上菜有些慢了，我估算了一下，我們等了差不多三盞茶。”陳韶說道，“這還是隻有我們六桌的情況。食味齋有三層樓，全部加起來少說也有二十桌。如果二十桌都坐滿，要將菜全部上齊，按今晚的速度，那至少要等一個時辰了。”

羅樹榮也知道上菜慢，可他為開這個鋪子，已經把能花的錢都花完了，實在是拿不出閒錢再請兩個廚子或是雜役。而且也就是他們人多，才會一次性坐六桌。平常時候，來鋪子裡吃飯的人，最多時候也只有四桌，且一桌最多也就四個人。

他當初將開食鋪想得太簡單了。

食味齋的地理位置太好，放在以前，他就是做夢都不敢做到這裡來做生意。是以，當陳韶問他願不願意接手食味齋時，他才會那樣痛快地答應下來。只是食鋪開張後，看著在門口張望卻不敢進來的食客，他才突然反應過來，食味齋的地理位置是好，但同時也會讓人望而卻步。

地理位置好，代表著租金貴；租金貴，代表著物價高。

可他能說後悔嗎？

陳韶看出他的窘況，在鋪子裡淺淺走上一圈後，問道：“有沒有想過換一種方式經營？比如每日固定幾樣菜，並提前把菜做好，裝在大盆裡在門口一字排開，由食客自行挑選。至於價錢，舉個簡單的例子，十文錢一個素菜，兩個饅頭，湯隨便喝。二十文錢一個肉菜，一個素菜，兩個饅頭，湯也隨便喝，以此類推，你們所要負責的就是給食客盛菜。為了最大限度地吸引客人，你們還可以將明日要做的菜單提前貼到店門口。”

這就是現代街頭的快餐經營模式。

羅樹榮到底是做過生意的人，陳韶雖然說得不是很清楚，但隨著她的描繪，他不僅很快抓住要點，並立刻舉出更恰當的例子說道：“這就跟那些賣包子的鋪子一樣，包子有很多種餡料，只需提前蒸好，食客前來後，想吃什麼餡料就可以買什麼餡料！”

陳韶笑道：“對，就是這樣。”

羅樹榮拍手叫了聲‘好’後，迅速揖手朝她深深一揖道：“多謝大人提點！”

“我這算什麼提點？不過是拾人牙慧罷了。”陳韶說道，“你先試試吧，能行最好，不行再想想別的辦法。”

羅樹榮應好。

從食味齋出來，等全書玉跟汪正交接完那一萬兩銀子後，陳韶便回了太守府。

雷德厚正在乘風院門前等著她。

看到她回來，立刻迎上來道：“公子。”