第110章 再遇沈錯

 第二日，葉十安吃過飯便往萬寧府趕去，今天她打算把滷豬頭肉的方法教給張三金兩口子。</p>

 張三金兩口子學東西很快，葉十安在一邊說，讓他們去做，第一次做出來的豬頭肉便有個七八分。</p>

 葉十安對此很是欣慰，暗自開心自己終於不用天天和豬頭肉打交道了，豬頭肉雖然好吃，但製作過程中的味道可算不上好。</p>

 “這個是我給配好的香料你們收好。”</p>

 葉十安把提前準備好的香料交給張三金，轉頭又對柳娘問道：“柳娘，我讓你準備好的配菜，弄好了嗎？”</p>

 柳娘趕緊把準備好的配菜拿出來：“都在這兒呢。”</p>

 葉十安看著已經處理好的配菜，讓柳娘把配菜也倒進滷水裡：“咱們鋪子這麼大的地方，可以豐富些菜品，不但賣豬頭肉也可以賣其他的，豬頭肉價格略貴，沒人會天天吃，但是素菜不同，大家都吃的起。”</p>

 “素菜容易熟，也容易入味兒，不用煮太久。”</p>

 “好了，這就差不多了，現在把這些都撈出來。”</p>

 張三金趕緊把素菜撈出來，看著色澤誘人的素菜，張三金忍不住放在鼻子尖聞了聞：“真香。”</p>

 葉十安笑了：“你嚐嚐，不比肉的味道差。”</p>

 張三金抬頭對著葉十安靦腆一笑，捏了一個土豆片放在嘴裡，立刻就被土豆的味道給驚豔到了。</p>

 “土豆居然可以做的比肉還好吃。”</p>

 柳娘不信，也捏起一個往嘴裡放：“還真是，二姑娘，你真是太厲害了。”</p>

 古代的豬喂的都是粗糧，味道比起現代的豬肉更香，也少了腥氣，做出來的豬頭肉自然也就更好吃，滷水自然也是這個道理。</p>

 滷水裡只有大料的香味兒，沒有半點兒豬身上的腥氣，煮出來的素菜自然味道就更好了。</p>

 “對了，三金，鋪子這幾天就要開業了，你看著張羅著招個夥計。要手腳勤快一些的，嘴巴甜一點兒的。”</p>

 張三金點頭稱是。</p>

 等豬頭肉涼的差不多了，葉十安便讓張三金裝起來，她打算拿回去給家裡人吃，只給張三金兩口子留了少許。</p>