第75章 醬油與麵包

 “吱呀”一聲，門被推開了，原來是蘇有山回來了，瞧他面色有些不太好看，但是沒有說什麼，但是後面跟著的蘇有志就不只是面色不好了，嘴裡還叨叨著什麼。</p>

 “這是怎麼了?”李氏問道。</p>

 “咋了？娘見到你們走了，就在屋裡一直叨叨，話裡話外都是說咱們不孝，聽著真是讓人不舒服。”</p>

 “好了，娘就是那個性子，咱們又何必跟庸人自擾呢，再說了，你們過幾天也就搬出來，到時候就好了。”蘇有山說道。</p>

 “真是想立馬就搬走了。”蘇有志看著三弟一家的屋子，羨慕的說，“行了，你快些把工具拿上，咱們挑水去。”</p>

 李氏母女三人又坐了一會兒就準備回家做飯了。</p>

 這時候，黃豆也蒸熟了，蘇蓁讓陳氏幫忙把蒸桶拿下來，搬到左耳房裡。</p>

 把黃豆攤鋪於竹籬上，進行室內發酵。又把炭盆升了火，放在裡面，給室內加溫，再把門窗關緊，讓它密不透風，促進發酵。發酵時間為六天。</p>

 入室每三天蘇蓁就要翻動攪拌一次，使其發酵均勻。經過發酵的黃豆，當表面出現黃綠色的麴黴和酵母菌時取出，倒入木桶或缸內，按照十比四的比例加入清水進行並攪拌，使其吸足水分，把餘水倒掉後，裝入竹簍內，上面加蓋棉布。</p>

 聽到還要蓋棉被，陳氏猶豫的說道，“用麻布蓋不行嗎？”</p>

 “那可不行的，娘，不用棉被，到時候前面的功夫就全廢了。”蘇蓁肯定的說，棉被用來保溫的，但是現在大多數人普遍用的被子都是柳絮，楊絮和蘆花做填充物的，她到現在都沒見過棉花呢。</p>

 聞言，陳氏不禁咋舌，不愧是金貴的東西，還要用棉被蓋呢。</p>

 陳氏不捨的拿出了一床被子，這本是用來以防不時之需的，沒想到人還沒蓋，先給黃豆蓋上了。</p>

 又生了一盆炭火，繼續發酵四個時辰左右。</p>

 陳氏一邊幫忙著，一邊看著小閨女又拿著過冬的炭火霍霍，有些心疼，但啥也沒說。</p>