第291章 佛跳牆
我和陳浩的麵館開在老城區的一條小巷裡,門面不大,但裝修得古色古香,牆上掛著幾幅水墨畫,顯得頗有文化氣息。我們的招牌菜是佛跳牆面,這是我們花了大半年時間研究出來的,希望能借此招攬生意。
然而,事與願違,我們的佛跳牆面總是差那麼一點火候,味道總是讓人不滿意。我和陳浩為此焦頭爛額,每天都在廚房裡折騰,試圖找到那個缺失的調料或者烹飪技巧。
這一天,麵館裡來了一個客人,名叫張寧。他穿著一件舊舊的夾克,頭髮有些凌亂,看起來像個文藝青年。張寧點了一碗佛跳牆面,我和陳浩緊張地看著他吃下第一口。
“這味道不對啊,你們這是佛跳牆面嗎?”張寧皺著眉頭說。
陳浩趕緊上前解釋:“我們確實在努力改進,但總感覺差那麼一點。”
張寧搖搖頭,放下筷子:“不行,這根本不是佛跳牆的味道。你們得重新做。”
我和陳浩對視一眼,無奈地點點頭。我們重新回到廚房,開始新一輪的嘗試。這一次,我們改變了湯底的配方,增加了一些新的調料,希望能有所突破。
然而,當我們將新做的佛跳牆面端給張寧時,他依舊不滿意。“這味道還是不對,你們到底有沒有認真研究過佛跳牆?”張寧的語氣中帶著一絲不耐煩。
我和陳浩感到一陣鬱悶,但我們沒有放棄。我們決定再次嘗試,這一次,我們決定徹底改變做法,從原材料到烹飪方法,全部重新設計。
就在我們忙碌的時候,張寧突然站起身,走到廚房門口:“你們這樣下去不行,我給你們提個建議。”
我和陳浩停下手中的活,看著張寧。
“佛跳牆的關鍵在於湯底的熬製,你們需要用老母雞、豬骨和金華火腿長時間熬煮,才能出那種濃郁的味道。”張寧說。
我們聽後,恍然大悟。我們之前一直忽略了湯底的重要性,總是試圖通過添加各種調料來彌補。
“謝謝你,張寧。我們這就試試。”我說。
張寧點點頭,轉身離開了麵館。我和陳浩立刻開始準備新的湯底,我們按照張寧的建議,精心挑選了原材料,開始了漫長的熬煮過程。
幾個小時後,湯底終於熬好了,我們迫不及待地用這個湯底做了新的佛跳牆面。這一次,我們自己先嚐了一口,頓時覺得味道大不一樣,濃郁而鮮美,彷彿真的能讓人跳牆而來。
在張寧的指導下,我們重新熬製了湯底,滿懷信心地將新版的佛跳牆面端給了他。張寧嚐了一口,眉頭微微一挑,似乎在品味著其中的變化。
“這次的味道確實有所提升,但你們還是沒有抓住佛跳牆的精髓。”張寧放下筷子,語氣依舊嚴肅。
陳浩和我對視一眼,心中既失望又困惑。我們明明已經按照他的建議做了,為何還是達不到他的要求?
“張寧,我們已經盡力了,你能再給我們一些建議嗎?”我懇切地問道。
張寧沉默了一會兒,然後緩緩開口:“佛跳牆的精髓不僅僅在於湯底,還在於食材的搭配和烹飪的火候。你們需要更加精細地控制每一步。”
陳浩點點頭,表示理解:“那你能具體說說嗎?比如哪些食材需要特別注意,火候又該如何掌握?”
張寧站起身,走到廚房,拿起一塊金華火腿:“金華火腿是佛跳牆的關鍵食材之一,你們需要將其切成薄片,用文火慢燉,使其味道充分融入湯中。還有,海鮮的選擇也很重要,海參和魚翅是必不可少的。”
我們認真地聽著,不時地點頭。張寧繼續說道:“火候的掌握更是關鍵,每一道食材都需要不同的烹飪時間,你們需要精確控制,才能讓每一種食材的味道完美融合。”
陳浩和我對視一眼,心中充滿了感激。我們決定按照張寧的建議,再次嘗試。
接下來的幾天,我們按照張寧的指導,精心挑選食材,嚴格控制火候,一遍遍地嘗試,一遍遍地調整。每一次的嘗試都讓我們離佛跳牆的精髓更近一步。
終於,在經過無數次的嘗試後,我們做出了自認為完美的佛跳牆面。我們滿懷信心地將它端給了張寧。
張寧嚐了一口,眉頭終於舒展開來,露出了滿意的笑容:“這次的味道對了,你們終於抓住了佛跳牆的精髓。”
陳浩和我鬆了一口氣,心中充滿了喜悅。我們終於做出了讓張寧滿意的佛跳牆面。
然而,就在我們以為一切都已經結束的時候,張寧突然開口:“其實,我一直在尋找一個合適的廚師團隊,你們的表現讓我很滿意。不知道你們是否願意加入我的團隊,一起開一家真正的佛跳牆餐廳?”
陳浩和我對視一眼,心中充滿了驚訝和激動。我們從未想過,張寧竟然有這樣的打算。
“張寧,你的提議讓我們很意外,但我們很感興趣。能詳細說說你的計劃嗎?”我問道。
張寧點點頭,開始詳細地講述他的計劃。原來,他一直在尋找一個有潛力的團隊,一起開一家專注於佛跳牆的高端餐廳。他看中了我們的努力和執著,認為我們有潛力成為優秀的廚師。
陳浩和我聽得熱血沸騰,我們從未想過,自己的小麵館竟然能有機會成為一家高端餐廳。
“張寧,我們願意加入你的團隊,一起開一家真正的佛跳牆餐廳。”我堅定地說道。
張寧露出了滿意的笑容:“很好,那我們就一起努力,打造一家讓所有人都為之驚歎的佛跳牆餐廳。”
在張寧的提議下,陳浩和我開始了緊張而充滿期待的籌備工作。我們每天都在研究佛跳牆的製作工藝,從食材的選擇到火候的掌握,每一個細節都不放過。張寧也時常親自指導我們,他的嚴格要求和對完美的追求讓我們受益匪淺。
一天,我們正在廚房裡忙碌,張寧突然走了進來,臉上帶著一絲嚴肅。
在廚房的忙碌聲中,張寧的聲音顯得格外清晰:“我有一個問題,關於我們的合作,我想我們需要明確一些財務上的細節。”