第630章 離開山西(第3頁)

 “你說咱們能學會嗎？”陳浩問我。

 我笑了笑，說：“學不學得會，就看你的耐心了。”

 陳浩嘿嘿一笑，拍了拍我的肩膀：“放心，我一定好好學！”

 第二天一早，我和陳浩就到了麵館。劉大廚已經在廚房裡忙活了。

 他見我們來了，點了點頭，說：“你們先看著，我做一遍給你們看。”

 我和陳浩趕緊湊過去，眼睛一眨不眨地看著劉大廚。只見他拿起一把莜麵，輕輕一搓，那面就變成了細細的麵條。

 他又拿起一把刀，輕輕一劃，那麵條就變成了薄薄的面片。

 我和陳浩看得目瞪口呆，心裡暗暗佩服。劉大廚的手法，簡直就像變魔術一樣。

 劉大廚做完一遍，回頭對我們說：“你們試試。”

 我和陳浩趕緊拿起莜麵，學著劉大廚的樣子搓了起來。可是，無論我們怎麼搓，那面就是不成形。

 陳浩和我看著手裡的莜麵，滿臉的無奈。

 劉大廚走過來，淡淡地看了我們一眼，然後說：“你們的心急躁了，莜麵是要有耐心才能做好的。”

 我們不好意思地笑了笑，承認自己的急躁。劉大廚讓我們先休息一下，

 他準備了一些基本工具和原料，然後開始教我們如何揉麵、搓條、切片。

 “你看，首先要將莜麵和水按比例混合，然後揉成麵糰。”劉大廚一邊說，一邊將一小團莜麵放在手掌中，加水揉捏。

 我們跟著學，但是手中的莜麵卻總是不成形。

 劉大廚看出了我們的困惑，他笑著說：“你們不要急，要有耐心，一點一點加水，一點一點揉。”

 我們照著劉大廚的樣子做，果然進步了很多。劉大廚看在眼裡，微微點頭，然後開始教我們搓條和切片。

 “搓條時手要穩，力要均勻，這樣才能搓出細膩的麵條。”

 劉大廚一邊說，一邊演示。他的手熟練地搓著莜麵，一搓一搓的麵條如同細絲一般，讓人歎為觀止。