第二十七條魚 作品
第625章 學習撒湯麵
我和陳浩是開面館的,藏在老城區的一條小巷子裡,每天早上五點,陳浩就起床準備,我則負責前臺的招呼和收銀。
日子雖然平淡,但我們心裡讓麵館的生意越來越好。
陳浩是個有想法的人,他總說:“咱們得有點特色,不然這麵館就得淹沒在老城區的煙火氣裡。”
於是,他開始琢磨新花樣。那天,他興奮地跟我說:“老婆,我有個主意,咱們做撒湯麵!”
我笑了笑,說:“撒湯麵?那是什麼玩意兒?”
陳浩神秘兮兮地說:“就是湯麵,但湯得撒上去,得有儀式感。”
我搖搖頭,說:“你這腦子,整天想些稀奇古怪的東西。”
陳浩沒理會我的調侃,繼續說:“我得找個師傅學學,這撒湯可不是隨便撒的。”
於是,陳浩開始四處打聽,終於找到了一位傳說中的劉大廚。
劉大廚在老城區開了家小飯館,手藝了得,尤其是撒湯,據說能讓人喝一口就忘不了。
那天,陳浩帶著我一起去拜訪劉大廚。劉大廚的飯館不大,但收拾得乾淨利落。
我們進去的時候,劉大廚正站在灶臺前,手裡拿著個大勺,正往鍋裡撒湯。
陳浩走上前,恭敬地說:“劉師傅,我是陳浩,想跟您學撒湯。”
劉大廚抬頭看了看我們,淡淡地說:“學撒湯?你們是開面館的吧?”
陳浩點點頭,說:“是的,我們想在麵館裡做撒湯麵。”
劉大廚笑了笑,說:“撒湯可不是隨便撒的,得有技巧。”
我插嘴道:“劉師傅,您就教教我們吧,我們一定好好學。”
劉大廚看了我一眼,說:“行,你們先看看,能學會多少就看你們的造化了。”
於是,我們站在一旁,看著劉大廚撒湯。只見他手裡的勺子一揮,湯水就像一條細線,準確地落入鍋中。
湯水在空中劃出一道弧線,落入鍋中時,發出“滋滋”的聲音,香氣四溢。
陳浩看得目瞪口呆,說:“劉師傅,您這手藝真是絕了!”
劉大廚笑了笑,說:“這不算什麼,撒湯的關鍵在於火候和力度,你們得多練。”