第二十七條魚 作品
第553章 風乾雞肉
“我這雞肉風乾後去骨揉成粉末,再過篩,加入麵粉和雞蛋揉成麵條,這味道,絕對獨一無二。”
陳浩一邊說,一邊手裡不停,像是捧著什麼寶貝似的。
我看著他那副認真的樣子,心裡雖然覺得這事兒有點兒複雜,但還是笑著說:“陳浩,你這心思是好的,但直接喝雞湯麵難道不香嗎?”
陳浩抬頭看了我一眼,笑了笑,沒說話,繼續他的“科研”工作。
就在這時,劉大廚推門進來,劉大廚看著陳浩手裡的雞肉粉末,點了點頭,說:“你這想法不錯,但晾曬雞肉這事兒,可有講究。”
陳浩一聽,眼睛都亮了,連忙請教:“劉大廚,您給指點指點,這雞肉怎麼晾曬才能保持最佳風味?”
陳浩的麵館裡,氣氛突然變得緊張而又充滿期待。劉大廚站在廚房。
周圍圍著一群好奇的街坊鄰居,他們都聽說陳浩在嘗試一種新的麵條製作方法,而劉大廚的到來無疑為這場增添了幾分權威性。
“陳浩,晾曬雞肉的關鍵在於控制溼度和溫度。”劉大廚一邊說,一邊從包裡拿出一個小型的溼度計和溫度計。
“你看,這個溼度計可以幫助你監測空氣中的水分含量,而溫度計則能告訴你當前的溫度是否適宜。”
陳浩接過儀器,仔細地觀察著,臉上露出恍然大悟的表情。
“原來如此,我之前只是憑感覺晾曬,難怪味道總是差那麼一點。”
劉大廚點了點頭,繼續說道:“不僅如此,晾曬的時間也很關鍵。”
“太短了,雞肉的風味不夠;太長了,又容易變質。一般來說,晴天時晾曬兩到三天,陰天則需要更長時間。”
陳浩認真地記下每一個細節,彷彿在記錄著一筆寶貴的財富。“看來我得重新調整一下晾曬的計劃了。”