第107章 不用輕視回鶻，也不用擔心

 不論是現代，還是古代，豬肉都是日常食物的重要一環。

 之所以有古代人不吃豬肉的錯覺，原因有很多。

 一是古代只有黑豬，黑豬的飼養豬非常困難。

 而且生長週期很長，一頭黑豬至少需要飼養兩到三年才能宰殺。

 兩三年的飼養時間，所消耗的糧食對底層家庭來說，是一個巨大的負擔。

 這就導致民間養豬的百姓並不多。

 二是古代民間的烹飪方法較為單一，烹飪幾乎只用鹽這一種調味料。

 而富人或者達官貴人，則是覺得豬肉味道不好。

 豬作為祭祀最重要的三牲之一，在古代地位其實不低。

 只是礙於生產力，豬肉在古代才沒有普及開來。

 明朝開始，生產力提上去了，豬肉的食用就大規模提上去了。

 秦牧抬手擦了下鼻子，看著被三名漢子摁住的黑豬，不由得問道：“這應該是一頭走花豬吧。”

 一名漢子驚訝道：“貴人好眼力，這就是一頭走花豬。”

 秦牧無奈一笑。

 不是他好眼力，而是這頭黑豬的味道有點太大了。

 走花豬就是沒有去勢乾淨，也就是沒有閹割乾淨。

 黑豬去勢不乾淨，代謝反而會加強，生理需求也會變得更加旺盛。

 因此，走花豬比普通黑豬的味道更大，更刺激。

 秦牧特地停下來，自然不是為了看一頭走花豬。

 秦牧問道：“三位小哥，你們村子有很多人養豬嗎？”

 一名漢子回道：“有十二戶人家都養了。”

 秦牧訝然道：“有這麼多？”

 “我們村子的老黃叔會馴化野豬，我家養的這頭豬就是老黃叔送的。”

 原來如此，我說呢……秦牧恍然一笑。

 古人很早就掌握了野豬的馴化，野豬馴化之後生的小豬仔，跟家豬幾乎沒區別了。

 秦牧繼而問道：“你們是哪個村莊的人？”

 “回貴人的話，我們是石燕村人。”

 秦牧點點頭，將石燕村這個名字記在心裡。

 明年的話，群牧司大概率要成立官辦養殖場。

 養殖場主要飼養雞鴨鵝豬驢等家禽牲畜。