彈指一壺醉 作品
第732章 柳葉,嫁我?
雖然不是八大菜系之首,但是以原汁原味,食材新鮮,且營養豐富聞名,蕭天洛立馬拍板:”正好天香樓也要推出一系列的新菜,順便把這適合孕產婦吃的菜也一併推出。”
“好傢伙,你是讓媳婦養胎、賺銀子兩不誤。”杜神醫佩服地豎起大拇指:“厲害!”
蕭天洛說到做到,一邊張羅著製糖,一邊張羅著搞石鍋,率先把石鍋魚推了出來。
那石鍋魚的做法最考驗的是原材料,必須要用上山溪澗中的冷水魚,且一定要活著拿到天香樓,再考慮刀工,必須切得極薄的薄片,漿好後備用。
再就是熬一鍋雞湯,真正的高湯備用,將石鍋燒熱,直接端上鍋,注入滾燙的雞湯。
最後一步則是將薄薄的魚片迅速倒入滾湯的雞湯和石鍋中,肉眼可見那魚片迅速捲起。
這就是要熟了,都城的食客口味頗重,這用高湯吊出來的魚片未免清淡,所以蕭天洛又研究了幾款蘸料,以辛辣鹹香為主,讓食客能蘸著吃。
天香樓的掌櫃都要被蕭天洛嚇到了,這做法真是聞所未聞。
但如今天香樓的菜式已經讓食客疲勞,當務之急推出的新菜正好又讓人眼前一亮。
果然如預期料中的一樣,那石鍋魚又成了炙手可熱的新菜,幾乎每桌必點。
至於菜價嘛,因原料特殊的原因,所以也不算便宜,但就是這樣依舊攔不住大家的熱情。
也是如蕭天洛所想的,眼見得春闈結束後也變得不復從前的天香樓再次煥發了生機,同行又下足功夫研究這石鍋魚,發現做法其實不難,但那石鍋卻也是成本之一。
也有人去中原採購,發現那邊的石鍋價格高昂,聽說這消息後,蕭天洛立馬讓人放出風聲,他們的石鍋可售,且售價僅是中原那邊的三分之二,且能拋開運輸成本。
哪個會嫌手上的銀子燙手啊,能節省成本自然是省啊。
何況這次蕭天洛絲毫不介意他們抄這菜品,他們就卯足了勁也弄這石鍋魚,進貨石鍋。
蕭天洛兩頭賺,兩頭吃,樂得這石鍋魚遍地開花。