第41章 特等人參變三等(第2頁)

　　周名哲接過茶葉，快速往身邊的抽屜裡一放，笑容就更熱情了幾分：

　　“小七呀，咳咳，既然你都叫我叔叔了，那周叔就好好教教你，這野山參品相等級如何，還有真假怎麼鑑別，我們既要看五形，又要識別六體。”

　　林三七豎起了耳朵，這可都是老中醫的經驗之談，書上都不會寫的。

　　“首先說五形，五形是指須、蘆、皮、紋、體。

　　須：野山參長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂珍珠點，這個就是珍珠點。如果色白而嫩脆，俗稱水須，那就不是正宗野山參。

　　蘆：蘆較長，二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。野山參蘆頭長，蘆碗密。如果是園參，那蘆頭短，蘆碗少。

　　皮：老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。

　　紋：在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。

　　接著再來說說這個體，六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順。

　　靈：是指人參體態玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩，且分叉角度大。按形態分為“菱角體”和“疙瘩體”。

　　笨：指人參根形挺直，體態笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細或長短也不勻稱。

　　老：野山參皮老，色黃褐，橫紋細密而結實，還是那句話，皮嫩色白者不是純山參。

　　嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，鬚根嫩脆色白易折斷者，則不是純野山參。

　　橫：指人參根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參。

　　順：指人參根順理且直，單腿或雙腿併攏者，多不是野山參。”

　　周名哲一邊教學，一邊又從旁邊櫃子裡取出其他幾支人參作對比參照：

　　“如果識別藥材的好壞，除了多學多記，最重要的是多看。你瞧，這五支野山參之間其實也有好有差。可是你再對比一下其他年份的野山參和園參，這個差別就更大了。

　　今天你看了這麼多人參，腦子裡有了印象，下次再碰到要收購人參的時候，你就會曉得哪些參好，哪些參差，不會被人給騙了，也能更好為人民服務不是？”