第八十七章 豆腐火爆

　
　　要想釀酒，酒麴自然是必不可少的。

         趙牧之前估計錯了製作酒麴的時間，但幸好秦簡心細替他購買了許多酒麴算是幫他解決了燃眉之急。

         趙牧拿著酒麴嗅了嗅，這塊酒麴雖然也有酒香，但味道很淡並不算特別明顯。

         許多人不知道，其實酒麴也有好壞之分。

         曲為酒之骨，好的酒麴不僅酒香明顯，而且出酒率也會提高許多。

         反之，不僅會降低出酒率，酒香也要差上些許。

         不過想來秦簡也不知道這些，因此才會買了一塊次品送給自己。

         又或者，大蘄王朝如今的釀酒水平也就只有這麼高。

         不過趙牧覺得不太可能，更多的還是秦簡被人騙了，又或者是太平縣畢竟是邊城，因此製作工藝確實有限，遠不如京城或者那些繁華之地製作出來的酒麴。

         雖然趙牧自己製作的酒麴，起碼也要一個月的時間才能發酵好。

         但實際上，他現在並不著急馬上釀酒。

         反正自己已經有了糧食，這些糧食不僅夠自己吃喝，而且每日賣魚的銀子也夠養活這麼多人。

         古話說酒香不怕巷子深，萬一將來釀出酒，酒香氣引來那些難民，對他來說絕對得不償失。

         不過既然秦簡已經替他買了酒麴，而他又答應那些糧商五日後再決定是否購買剩下的糧食。

         因此，他也不妨試驗一下釀酒的效果。

         不管最後釀出來多少酒，都算是給自己積累經驗了。

         等自己的酒麴發酵好，他便可以擴大釀酒規模，狠狠地賺銀子！

         得知趙牧要釀酒，眾人全都好奇的圍過來。

         趙牧讓人將一袋高粱洗淨、浸泡，到了晚上趁著夜色的時候又蒸煮了一番。

         然後，才將那些糧食與酒麴混合在一起，又加上一定比例的河水調配。

         剩下的，便是將壇口裹好壓緊，慢慢等待發酵便可。

         做完這些，趙牧拍拍手道：“好了，再過幾日我們就可以喝到我們自己釀的酒了。”

         聞言，眾人都有些激動。