第1494章：恢復身份

 晚飯算是姑蘇這邊的菜系，其實這邊的菜呢，相對來說是比較清淡的，不像是北方那邊，重鹽重油的。

 這個解釋呢，有人說是過去北方窮，吃菜主要是為了下飯，所以口味重一點，而南方呢富裕一點，吃菜就是吃菜，沒有那麼口味重，反正眾說風雲。

 沒有一個具體的解釋，但是惠昌蘭做的飯菜，還是適當的照顧了秦川的口味，味道要比平時重一些的。

 桌上的飯菜也很豐富，當然了，最貴的一道菜就是螃蟹了，放在後世呢，過年期間呢，吃點螃蟹，那不算什麼的，因為後世的交通也比較發達，海鮮這種東西也好保存的。

 但是這個時候，就放在南方，八月十五前後呢，螃蟹確實不少，但是放在這個季節冬季呢，其實也少的，當然了，也有人工養殖的。

 但是少，又貴。味道還沒有八月前後的螃蟹那麼好吃，不過這惠昌蘭還是花錢買了一些，主要是為了招待秦川，她知道的，秦川這什麼菜都吃過的。

 估計三珍海味的都吃的不稀罕了，但是對於清蒸螃蟹呢，惠昌蘭覺得自己做的還是不錯的，算是一個特色的。

 “大川，你嚐嚐，這個我清蒸的螃蟹呢，從小這倆孩子就喜歡吃，你也看看阿姨做的怎麼樣？”惠昌蘭笑著說道。

 秦川點點頭，很給面子的拿起螃蟹來，其實他對於螃蟹這種東西呢，並不陌生了，村裡就有小河的，到季節的時候，也沒少和小夥伴們，去翻石頭找螃蟹。

 只不過那是河蟹，不是那麼好吃的，肉也不是那麼多，吃起來還麻煩，主要是還浪費油，需要油炸一下。

 後來前世到南方以後，倒是經常吃，不過這剝螃蟹也是一個麻煩事，也就懶得吃了，當然了，也有一些飯店是有專門的剝蟹師這種職業的。

 不過因為一向對於這種東西，不是太感冒呢，也就不會找這種地方了。但是蟹黃面秦川還是很喜歡吃的。