第100章 她就多餘解釋這個(第2頁)

 林初夏點了點頭，這還真是。

 白孝明去上班了，白亮和白天兩個孩子這會兒不知道跑哪去玩了。

 宋嫂子一早就買好了今天晚飯要用的食材，青菜豆角都擇好了。

 倒不是她全都指望著林初夏，實在是她的手藝拿不出手，特別是吃過林初夏做的牛肉醬，真怕做一頓飯招待人家，到最後把人家吃吐了。

 “一會兒不用你動手，你在旁邊教教我怎麼做就好，能跟你學個一招半手，我都佔了大便宜。”

 “嫂子你可真是客氣了，我哪有那麼大本事，不過也是從小做的多了。”

 “那可不一樣，我也是從小做飯，做到這個歲數了，也沒做出頓順口的。”

 說歸說笑歸笑，倆人還是有商有量的開始做飯。

 宋嫂子買了五花肉，準備做紅燒肉，西北這邊羊肉吃的多，還買了鮮嫩的羊肉。

 五花肉已經切好了，林初夏先問宋嫂子平時怎麼做。

 “就是鍋裡燒水，然後把肉放裡邊，再放上調料，慢慢燉去唄，從小我家裡就這麼教我的。”

 “那咱們今天換種做法。”

 林初夏指導著宋嫂子，先把肉用水焯一下。

 這個步驟其實也是有講究的，冷鍋冷水冷肉，這樣出來的肉沒有腥味兒。

 等肉焯好了，盛在一邊備用，家裡有白糖，林初夏又教宋嫂子炒了個糖色。

 宋嫂子從來不知道燉肉還能放糖，等焯好的肉塊滾上糖色，頓時眼前一亮。

 “這個顏色和國營飯店賣的紅燒肉簡直一個樣。”

 這年頭醬油不像後世，生抽、老抽、黃豆醬油分的那麼細，家裡一瓶醬油全頂了。

 而且這個年代的醬油科技狠活少，顏色稍淺，如果單靠醬油上色，醬油錢都要花出去不少。

 炒個糖色最完美了。

 蔥姜大料放裡邊煸炒一會兒，宋嫂子從水缸裡舀了一水舀子涼水就要往裡倒，又被林初夏攔下來。

 “嫂子，這會兒該放熱水了。”

 “燉個肉這麼多講究呢，怪不得我燉的肉不好吃。”