第67章熟食正式供應

 小院修整好，各種設備到位，熟食工作也立即展開了。

 林初夏親自帶著蘇文松、龐永力和馬英子夫妻幹這邊的工作。

 他們初期的熟食還是以豬的為主，主要有豬頭肉、豬肝、豬肺、豬心、肥腸、灌腸，滷豬蹄。

 這些只需要從豬肉鋪進購豬下水加工，成本低，利潤大，好上手。

 這裡最主要的就是清洗工作了。

 林初夏提前和幾個人說好了要領，蘇文松是看過林初夏做熟食的，心裡早有了數，龐永力和馬英子就有點兒發怵了。

 看著成堆的下水，不知道從哪兒下手。

 這東西在他們農村幾乎都沒人願意弄，老闆要做這個生意，能行嗎？

 結果就看到他們那個比城裡人還白淨漂亮的老闆親自下手清洗大腸小腸，往豬肺裡灌水清洗，一點兒都不含糊。

 而那些看著髒兮兮的下水，被老闆用特殊的方法清洗後，粉白粉白的，一看就有成就感。

 “我來洗這個，老闆你看我處理的行不行，”馬英子拿了一副下水按照林初夏教的方法清洗。

 馬英子來這幾天，林初夏私下和孫蘭蘭瞭解過，幹活很麻利，也很有眼力見，這會兒看著，確實是幹活的好手。

 可以說他們農村人，只要是踏實過日子主，在幹活上都沒的說。

 馬英子洗的很細緻，林初夏幾乎挑不出毛病，她乾脆給幾個人分了工，豬頭和豬腳歸蘇文松處理，其他的由龐永力馬英子夫妻處理，而她去準備灌腸用的材料和燉肉的調味料。

 灌腸主要是肉餡、澱粉、蔥、姜等調料。

 包子鋪本就用肉餡的量大，再加上灌腸這一項，肉餡的用量就更大了，林初夏越來越想念後世的絞肉機了。

 肉都清洗好，剩下的就是燉。

 大鍋裡咕嘟嘟冒著泡，裡邊除了各種調味料還有林初夏的秘製調料包，不一會兒整個小院都彌散著肉香味兒。

 馬英子幾個人忍不住的吸氣，他們還沒聞過這麼香的燉肉味。

 林初夏讓蘇文松看著這一鍋肉，帶著馬英子拿了留下來的一部分洗好的生肉去包子鋪。