第56章 二進的院子落成(第2頁)

 孰料李信兒第一次見到雞蛋羹，還不知道這是什麼東西，就連李承顧都不解的望著秦雅。 

 秦雅解釋道：“這是把雞蛋放在水裡頭隔著一個碗蒸出來的。” 

 父子兩個還都不相信，非要秦雅給他們演示一遍怎麼做的。 

 秦雅沒法子，只好又給他們做了一遍，父子兩個才算信了。 

 李承顧意外不已，“你是怎麼知道雞蛋還有這種吃法的？真是聞所未聞，見所未見啊。” 

 秦雅也是這個時候才曉得，原來村子裡的人每天只吃白水煮蛋的原因，是因為只曉得這一種吃法。 

 她這個隔水蒸雞蛋羹的法子，還沒人用過呢。 

 不外乎李信兒和李承顧震驚。 

 她只好隨意搪塞道：“我前不久在蘭妹子那裡看書，從書裡頭看到的。” 

 李承顧聽李信兒說了，秦雅經常去隔壁譚蘭芳那裡學習，他覺得這是個好事，也沒阻止過，今天聽秦雅這樣一說，便也相信了她的說辭。 

 等秦雅避開這兩個人，才擦了擦額頭的冷汗，她以為騙不過呢。 

 不過既然沒人吃過，她拿來招待客人，總不算失禮。 

 說起來這三道菜做起來也快。 

 秦雅先是燒了一鍋水燒開，把這幾天攢下的十枚雞蛋，找個了大碗全部打在裡面，用筷子攪拌打散，放在水上去蒸。 

 然後開始處理臘肉，拿水過了一遍後，把刀磨鋒利，切成一指來寬的纖薄肉片，跟白菜一起下鍋，炒至斷生再撈出來。 

 重新換了次油，裡頭加了幹辣椒，食用鹽，再繼續倒進去，把臘肉白菜炒熟出來裝盤，香氣立刻撲鼻四散開來。 

 炸鯽魚就更容易了，把鯽魚提前醃製好，等油燒開了，直接倒進去，不到一刻鐘就能炸完了。 

 處理完這些，再最後燒了個田螺豆腐湯，豆腐顏色奶白，田螺煮至入味，一起端出去見客。 

 譚蘭芳因著一直給她在後廚幫忙，早已見過了世面。 

 倒是李三，第一次見到這些菜，震驚極了：“秦姐，你這都是什麼神仙手藝啊，這也太香了吧。”