第17章 奶白的魚湯

 將煎好的魚取出來，放在盤子裡備用，接著將鍋裡倒進清水，水煮沸騰後，將煎好的魚放進鍋裡。 

 冷水下鍋的魚，煮熟之後會帶著絲絲腥味。 

 可惜，家裡沒有豆腐，若是有豆腐，倒是可以放上幾塊豆腐，這樣一來，魚湯的味道會更加鮮美。 

 將灶臺底部添上足夠的柴火，大火煮燉。 

 看了一眼灶臺，白青瑤又去將剩餘的螃蟹跟八爪魚清洗乾淨，家裡油不多，一會兒這些只能蒸煮著吃。 

 螃蟹可以清蒸，至於八爪魚，可以煮一下，再調一個蘸料，蘸著吃，也是極好的。 

 至於家裡的蛤蜊，她想了一下，還是等去鎮上置辦了東西后，再做著吃吧。 

 等她清洗好乾淨後，鍋中逐漸沸騰，白青瑤添柴的動作便緩了一些，放的量也是之前的小半。 

 趁著這個功夫，她將院子裡的那處之前不用的灶臺清理乾淨，放上家裡的一口有些破舊的鍋，簷邊都破了個大洞，但是將就著，應該是還能用的。 

 她將鍋清洗乾淨，將裡面倒進水，將木製的蒸篦放在上面，而後將螃蟹放進去。 

 至於八爪魚，放在下面的冷水裡，開始蒸煮。 

 另一邊的鍋中發出了咕嘟咕嘟的聲響，冒著白色的氣泡。 

 從鍋中散發出一陣濃郁的香味，三小隻瞬間被味道吸引，不約而同地看了過去。 

 白青瑤將鍋蓋打開，露出裡面奶白色的魚湯，三小隻直勾勾的盯著鍋裡的魚湯。 

 “這…怎麼是白色的？” 

 顧澤瑄年長，對於以前吃魚的印象還是有一些的，但是也沒有吃過這種奶白色的魚湯，而且，這鍋裡飄散出來的香味裡，幾乎聞不到腥味。 

 太神奇了。 

 “因為我先把魚用油煎了一遍，然後再開水下鍋，這樣做出來的魚湯，味道會十分鮮美，不會有腥味，而且，養分都會濃縮在湯裡。” 

 說著，白青瑤攪了攪鍋中的魚湯，將魚肉舀出來，盛在碗裡。 

 三小隻的目光順著白青瑤的動作，看過來看過去的，總之，目光絲毫沒有離開她手裡的魚湯。 

 看到他們的樣子，白青瑤笑了笑“好了，快洗洗手，一會兒吃飯了。”