第91章 當我的狗,肉大大的有!(第2頁)
豬蹄和肘子順關節位置砍開,一個肘子就佔了一個鍋,王濤再次感嘆這豬是真大!
索性將另外三個豬腳放到系統空間裡,還能保鮮。
收拾乾淨豬毛,將豬肘子直接切開去骨,將肉厚的位置切開,和著泡出血水的豬心和豬尾巴,備齊了料頭準備焯水。
蔥姜料酒不能少,花椒大料等香料這都是常客,自不必說。
水開撇去浮沫,已經基本聞不到腥味,慢慢散出來肉香。
妞妞聞到味道,也不好好奶小熊,徑直蹲到王濤的身邊,毛茸茸的腦袋一個勁的蹭他。
“哈哈哈,別鬧,還沒好呢,做好了少不了你的!”
灰毛狼王一改之前吃狗糧的敷衍勁兒,矜持的踱步過來,輕輕的嗅聞。
王濤看了它一眼,狼王立馬狀似不經意的趴下,舔著自己的爪子。
舔了兩口忽然嫌棄的抽了一下嘴角,索性不裝了,站起來往鍋跟前又走了幾步,蹲在妞妞身後不遠處,死死的盯著鍋。
王濤覺得十分有趣,將剃豬肘剩下的骨頭扔給了狼王,狼王瞟了一眼,不為所動,不屑一顧的那股子傲慢十分欠打。
小熊吃飽了奶,追著骨頭爬了過去,抱著大骨頭磨牙,狼王嫌棄的往旁邊又讓了兩步。
鍋中水開撇去浮沫,王濤將各類肉盛出,讓肉湯沉澱一下,只留清湯。
鍋裡下冰糖炒個糖色,倒出備用。
重新起鍋將各樣燉肉的香料混著幹黃醬、黃豆醬和花雕酒炒香。
醬油生抽,蔥薑蒜,糖色水加進去,用焯水的牛肉清湯補齊湯麵,讓水沒過食材,這便不管了,中小火慢慢燉著。
天又陰了下來,慢慢的飄起了雪花。
昨天才地震,這幾天雨雪少不了。
王濤只盼著雪別下太大,路上千萬別再出事了。
畢竟有顧客,任務才能完成。
結果一直等到了下午,也沒有車停下。
路上私家車很少,貨車也不多,偶爾有車經過也並不停留。
想來也是,地震過後,大家都想待在家裡,就算是必須出門的,也都盼著早點完成工作早點回家,一家安心。
鍋裡的肉已經燉了五六個小時,炭火早就已經維持在最小,鍋裡的肉溫溫的浸泡在濃潤的湯汁裡,已經十分