第18章 口水雞和泡菜魔芋(第3頁)

 “呲啦！”熱油潑料，辣椒和花椒粉的香氣，帶著花生的堅果香，順著青煙就冒了出來。 

 紳士閉著眼嗅了一下，嘆息的說道：“哦，我從來不知道辣椒可以這麼香！” 

 王濤呵呵笑著，輕輕攪動料碗中的油，辣椒粉和花椒粉在紅潤的辣油中沉浮翻滾，十足的煙火氣息。 

 這時候淋入一些香醋，一是可以給油降溫，防止粉料炸胡，二是可以通過熱油，將醋裡面的劣酸揮發出去一些，讓醋的口感更加綿醇溫厚。 

 黃沙們剛剛已經吃了兩三碗的面，又吃了一碗菜，這會聞著料碗的香氣，一個個口水瘋狂分泌。 

 “老闆，你又做的啥啊？聞起來……我覺得這個味道涼拌皮帶都好吃啊！” 

 “哈哈哈，皮帶！你至於麼！” 

 “嘿！你聞啊，香香辣辣的，還有點……啊，說不清，但是聞著就很好吃啊！” 

 “這一趟任務出的值啊！老槍沒來，一定後悔的瘋了！” 

 “哈哈哈，給他帶一份回去吧，讓他喊我爸爸！” 

 “臥槽，你是真敢啊！牛逼！” 

 待油溫降下來，依次加入生抽，蠔油，加入半碗雞湯攪拌均勻，口水雞的澆汁就做好了！ 

 放在一邊靜待兩分鐘，讓食材之間的味道相互融合。 

 將魔芋豆腐切厚片，在沸水中煮開，汆燙一下，祛除多餘的鹼味，然後撈出備用。 

 起鍋燒油，剛剛切碎的泡姜下鍋爆香，剁爛的泡椒緊隨其後，攪開滑散，等香味出來，加一勺豆瓣醬，炒出紅油。 

 比剛剛油潑料碗更刺激的香辣直接席捲雨林！ 

 “上帝啊，他到底在做什麼！！我好怕啊，但是，我好想吃！” 

 “你有病吧，啊哈哈哈，你怕個啥？” 

 “我有痔瘡啊！艹，這聞著這麼辣，我怕我頂不住啊！” 

 “哈哈哈哈！艹，管他的！吃！我給你抹藥！” 

 “滾滾滾！” 

 泡菜下鍋，大火顛勺，翻兩下就勻了！ 

 隨後將魔芋倒入鍋中，加入鹽、雞精、生抽，一點花椒油，顛鍋翻炒，鍋裡呼呼的冒火！ 

 不顧眾人驚呼，王濤已經利索的關火，泡菜魔芋，出鍋！