第1929章 上次買的放哪兒了？

“哪能啊！就咱這感情，喝多少都不夠！”何雨柱邊說邊把手裡的酒放到了桌上，眼中滿是興奮。

 醬料的製作過程對於他來說並不陌生，但他總覺得每次都有新的改進空間。今天，他決定加入幾樣新材料，希望能讓味道更上一層樓。他從櫥櫃裡拿出幾隻調料罐，一一擺在桌面上。老薑、蒜頭、香蔥、花椒、豆蔻、八角，這些都是他常用的基本調料。除此之外，他還打算加一些特殊的香料，以增加層次感。

 他開始細緻地處理每一樣材料。先將老薑切成薄片，放在一旁備用。接著拿起幾頭大蒜，用刀背輕輕一拍，蒜皮自然地脫落，露出白嫩的蒜瓣。他不急不緩地將蒜瓣切成細末，動作優雅且有條不紊。隨後，他又取出幾根香蔥，將其切成小段，放進一個小碟子裡。

 趙愛民習慣性地抬頭看了看外面的天色，院子裡的光線漸漸暗下去，廚房裡的燈光變得明亮溫暖。他喜歡這種漸入黃昏的氛圍，似乎連空氣裡都帶著一種讓人放鬆的舒適感。他洗了洗手，開始處理其他香料。他拿起花椒和八角，放入小鍋中，開始小火慢慢焙炒，直到香氣漸漸溢出。香味充盈了整個廚房，趙愛民輕輕吸了吸鼻子，滿意地點了點頭。

 接下來是最關鍵的步驟——調製醬料。趙愛民將炒好的香料搗碎，倒進一個大碗裡，接著從牆角那缸豆瓣醬裡舀出一大勺，加入碗中。豆瓣醬的顏色深沉，質地厚實，散發出一股濃烈的發酵香味，這是他親自發酵的成果，醬味深厚且帶有自然的甜味。接著，他又加入了一些黃酒、生抽和老抽，最後再倒入一勺蜂蜜，調和出一種微微的甜味。趙愛民用筷子輕輕攪拌著這些調料，彷彿在進行一場神秘的儀式，每一個步驟都帶著無比的專注。

 醬料在碗中逐漸變得稠密，色澤紅潤，香味撲鼻而來。趙愛民用筷子蘸了一點放入口中，輕輕咂了咂嘴，覺得味道還差點火候。他想了想，從旁邊的架子上拿下一瓶陳醋，倒了一小勺進去，醋酸的刺激與豆瓣醬的發酵香氣瞬間碰撞出一種新的風味，正是他想要的那種味覺層次感。他滿意地笑了笑，再次品嚐，終於達到了理想的口感。