第四百三十章 技術活

 這些美酒的度數都不高，需要提純。只是，提純的工藝並不複雜，卻需要時間。 

 要是有猛火油之類的東西，那就好了。 

 酒水徵繳上來的水酒很多，畢竟偌大個羅山縣光是酒樓就有好幾家。這些酒水，都被擺在了衙門的後院。 

 “太子殿下，您要這些水酒做什麼？”朱興明身邊的暗衛孟樊超忍不住問道。 

 旺財自以為是：“喝唄，殿下是想鼓舞士氣，賞賜將士們酒水。” 

 身為一個狗太監，旺財最大的愛好就是喝酒。太監作為一個不完整的男人，食色性也這色性是沒戲了，就指望這食了。 

 明代的釀酒技術已經相當成熟了，酒的釀造和蒸餾技術也得到很大提高，出現了以黃酒和燒酒為原料的配製酒和滋補酒。酒的種類相比元代有所增加，出現了青稞酒，而且果酒也不僅僅是葡萄酒，還出現了棗酒、桑葚酒、荔枝酒等。 

 黃酒和燒酒中最具代表性的是紹興酒和山西汾酒。宋代，紹興酒業就很發達，出產竹葉青等名酒。明代紹興酒業繼續興隆,其酒品運銷京師。明朝並沒有禁酒令，對釀酒也沒有徵收賦稅，所以酒業得到了很大的發展。 

 可是，對於釀造高度酒來說，畢竟還技術欠缺。這是受制於時代的限制，沒辦法的事。度數最高的酒水也是南燒酒，紹興所產南燒，是黃酒過濾後的酒糟，經過蒸餾回收而成，稱“糟燒”或“紹燒”，酒性濃烈，格外誘人。 

 酒，是個好東西。旺財忍不住舔了舔舌頭，這裡面不乏有些好酒。 

 旺財本以為可以痛飲一場，誰知，朱興明冷冷的道：“傳本宮軍令，擅飲酒者，杖責二十。” 

 然後笑容在旺財的臉上凝固了，他怎麼能想到，這太子殿下說翻臉就翻臉。人家殿下弄來這些水酒，壓根就不是喝的。 

 “那、那殿下您、您弄來這些水酒，用、用來做什麼？”旺財終還是忍不住問道。 

 “提純。” 

 旺財和孟樊超面面相覷，二人不懂什麼叫做提純。 

 還好，朱興明接著說道：“孟樊超，你去告訴凌姑娘，你們去把城裡做燒酒的幾家掌櫃找來。”