第298章 一盆魚膾(第3頁)

“行了行了。”蕭元度知道自己水準不如何，只是比起假手於人，他更想自己來。親手釣上來總歸不一樣。

不過……仰頭看天，日頭已經逐漸西沉，算上回城的功夫，再耽誤下去恐誤了夕食。

於是起身，將陶罐中裝著的餌食全部撒入陂塘，又命休屠取了弓箭來，張弓便朝陂塘內連發數箭。

俄頃，每支箭身皆穿著一隻魚兒浮出水面，很快裝滿了一草簍。

休屠：“公子你這麼個釣法……”

蕭元度回頭看他：“不行？”

休屠撓頭：“也不是不行，可是都死了。”

蕭元度把弓拋還給他，道：“活得那尾今晚做來吃，餘下的讓方婆全做成魚鮓。”魚鮓她也愛吃。

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才回到衙署就聽說了棘原來人之事，蕭元度對此未置一詞，只讓人把魚送去給了方婆。

天氣逐漸炎熱起來，姜佛桑近來胃口不佳，見了魚不禁露出些欣喜之意，讓方婆收拾了做成魚膾。

劊切而成謂之膾。魚不拘大小，鮮活最要緊，最好以初出水潑刺者為上。先經清水漂浸，去頭尾、肚皮，薄切洗淨血腥，細膾之以為生。

紅肌白理，晶瑩剔透，輕可吹起，可沃以蒜齏姜醋五味食之，亦可沃以老醪和以椒芷。入口冰融，十分甘美。

所謂膾不厭細，處理生魚對庖廚的刀工有極高的要求，方婆不擅此道，特意請了英師父幫忙，自己則帶人去了地窖鑿冰。

等蕭元度從前衙回來，夕食已經做好。

以為會是煎魚亦或魚羹之類，不想竟是魚膾。大大一盆，泰半是碎冰，魚片薄似紗，堆在冰上有若花簇。

雖然處理得煞是好看，終究是生食，和茹毛飲血也差不多了。然而蕭元度在意的並不是這個。

說起來，北涼人喜食的牛膾、羊膾、鹿膾、獐膾他都吃過，獨獨不愛碰魚膾，想來只是因為不喜魚腥的緣故。

姜女竟喜歡這個？他心裡既詫異又有些後悔自己回來早了。