第256章 炙肉
荷花和荷葉立馬領命,前往山洞旁邊,這與其說是一個地窖,倒不如稱之為冰室。
因為有了硝石,製作出來了許多的冰,然後在山洞旁邊兒的地下,挖了一個深坑,將那些冰放進去,之後把他們沒有吃完的肉類和從山裡面弄出來的水果,全都放入這個冰室之中保鮮。
兩人將上面的遮蓋之物取下,裡面頓時冒出絲絲寒氣。
兩人用一個特製的鐵鉤子,將放在下面的肉一個一個勾了出來。
荷葉看著上面凍出來的冰碴,感嘆道:“咱家小姐腦袋就是聰明,這個辦法儲存的肉,就跟剛殺的一樣。”
荷花也附和道:“誰能想到,外面的人因為一口水,爭得你死我活,而咱們卻將這麼多水,凍成冰塊兒!”
“是呀!這麼熱的天,外面的人怕是都得了傷暑症,也就咱們在這深山裡,過得如此瀟灑了。”
兩人說說笑笑,將儲存的肉都拿了出去。
餘如月沒有直接動手,而是指揮身邊人,將其切成一個一個色子塊兒,接下來她就往裡放了一些鹽和糖,調了一個底味兒。
再讓人拿來了一個帶孔洞的簾子,“你們將那些肉,放在這個簾子上,然後拿著竹籤子往下一插,就能插上一塊肉,這樣就不會傷到手,大約插上五六塊兒,最好是瘦的一塊兒,肥的一塊兒,這樣穿插著更好吃,對了,上下都留出一段距離。”
餘德厚已經拿著爐子,到湖邊簡單清洗一番,其實他也好久沒有吃到燒烤,早就饞這麼一口了。
等清洗完畢,這邊的肉也基本穿的差不多,他趕緊讓自己兩個兒子往爐子下面放了一些燒紅的木炭,接下來就是展現技術的時刻了。
只見餘德厚將一大把肉串兒,挨個擺在爐子上,伴隨著時間的推移,肉香頓時散發了出來,在炭火的炙烤下,肥肉的油脂被逼了出來,正一滴滴地落在木炭之上,讓其燃起火來,看著十分壯觀,不過很快就被餘德厚給弄滅了。 沈村長在旁邊兒看得新奇,不由的感嘆道:“之前只聽說過大戶人家會將肉切成一片兒,一片兒,放到燒紅的石板之上,炙肉吃!還有直接將整隻羊,架在火上慢慢烤熟,就是從來沒見過,有人將肉串成串兒,用如此特殊的東西烤熟的!”