第121章 新建產能(第3頁)

 陳元慶：“老廠區這邊的五廠區和六廠區呢？” 

 這兩個廠區是濃香酒廠區，總共修建十六個車間，窖池數量1200個。 

 修建好之後，春井坊酒業將會新增2760噸濃香酒年產量。 

 這對於春井坊酒業來講，無疑是極其重要的事情。 

 “五、六廠區的車間修好了新建好了六個車間，預計到九月份的時候，剩下的車間都會全部建好。” 

 陳元慶目光看向陳軍。 

 陳軍明白陳元慶要問什麼，直接答道：“新車間修好之後，就馬上對窖池進行了處理，然後是下料。” 

 濃香車間需要窖泥，春井坊酒業現在還真的不缺窖泥。 

 新窖池的窖泥一般都是新老窖泥混合。 

 嚴格意義上面來講，春井坊酒業的窖泥不能夠稱之為老窖泥。 

 但是，已經經過幾輪白酒釀造的窖泥，肯定比全新的窖泥要好。 

 實際上，最好的窖泥還是那種發酵八個月窖池的。 

 發酵八個月的窖池產酒量自然是比較低，但是酒的香味更加的足。 

 此酒是作為調味酒來進行生產的。 

 春井坊酒業準備拿去參加評酒會的酒，就是用這類專門的調味酒勾兌優質濃香酒來弄。 

 無論花費什麼代價，使出什麼樣的手段，在第五屆評酒會上，春井坊必須是得要評為名酒。 

 這是最後的一次國家組織的評酒會。 

 以後的評酒會依舊有，可只是協會主辦的，權威性根本就不足。 

 在移動互聯網時代，都做不到出圈，可想而知其影響力是多麼的小。 

 不是從業者，根本就不知道。 

 而且，得獎的也是一些根本沒有聽說過名字的酒廠。 

 到底是酒好，還是花錢多，誰知道呢？ 

 反正亂象不少。 

 對於窖泥的培養和養護，春井坊酒業有一套流程，並且還在不斷的實驗，如何弄才是效果最為好。 

 陳元慶在心中算了一下，新廠區那邊，新增了小曲清香酒月產能150萬斤 

 為了提升小曲清香酒的品質，春井坊酒業延長了發酵時間。 

 以前發酵十天就蒸酒，現在延長到十五天。 

 延長髮酵時間的話，會讓出酒率受到一些影響，但為了更好的品質，這點影響還是值得。