第34章 技術洩露不可避免
菜混合在飯裡，吃起來可是香了。
農家自種的菜，農家自養的豬，不打農藥，不喂各種添加劑和藥。 主打的就一個天然味道。 食堂裡面的衛生情況，不用操心，陳元慶是進行了一番“整頓”。 說整頓是有著點過分，應該來講是提了不少要求。 比如說碗筷，用過之後得要經過高溫消毒，沒有消毒櫃，那就直接上甑蒸上一番。 另外就是廚房衛生，灶臺上面是給貼了瓷磚的，不像是農村的灶臺黑不溜秋，看著就髒兮兮的。 陳元慶拿起邊上的碗喝了口湯，食堂裡的湯有兩種。 蔬菜湯和骨頭湯。 陳元慶自然是喝的蔬菜湯，無油，就是水、蔬菜和鹽。 “車間裡面，就直接招附近幾個生產隊的人，看願不願意來上班。”陳元慶倒是沒有任何的猶豫，他根本就不怕別人學了釀酒技術去。 釀酒技術多簡單的，他站在邊上，看都能看會。 想要釀出好酒來，酒麴、水、發酵、存儲等等因素都是需要考慮的事情。 除了技術門檻之外，還有一個很重要的事情，他們即使會技術，敢不敢進行自己出去創業。 搞創業的，是兩種人。 想要自我價值實現的，就是覺得自己很牛，打工賺的錢配不上自己的實力。 所以要創業自己來當老闆。 另外一種就是，被迫型創業。 比如說35歲失業，一年半載找不到工作，只能夠自己做點小生意或者試著來創業。 從後世人的角度來講，八十年代是創業的黃金時代。 只要膽子大，無論從事什麼行業，都能賺錢。 就像是牛市的時候，全部的股票都在漲，閉著眼睛隨便買上一隻股票，都能賺錢。 可事實上，牛市期間依舊有著很多人虧錢了。 大環境再好，也有失敗的。 而且失敗的人還不是一個兩個，而是一群人。 對於普通人來講，只要看到周邊有一個人失敗了，那麼就會被嚇住，會猶豫，會糾結。 然後機會就失去掉了。 世上機會有很多，每個人也都能夠看到很多的機會，只不過當時很少有人能夠抓住。 能力很重要，但想要實現財富的自由，最為重要的是抓機會的能力。 陳軍目光看向周邊，方圓兩米範圍內，都沒有坐人。 陳元慶平時的時候，雖然表現的很隨和，可大家看他，眼中已經有了濾鏡。 威嚴+1、帥氣+1、能力+1…… 反正就覺得，陳元慶不是一般人，心裡面就有了距離感。 “他們肯定是願意的，我就是怕外人來偷學了技術。”陳軍小聲的說道。 在陳軍心裡面，陳元慶教給大家的釀酒技術，那就是大家以後安身立命的根本。 隊上現在已經有不少人，是後悔了。 後悔入股的時候，為什麼就沒有多出上些錢，多佔股份。 陳元慶擺了擺手道：“軍哥，你不要有這樣的想法。真的要偷學技術，就隊上的這些人，和他們喝上一頓酒，什麼都說了。” 陳軍張了張嘴，想要反駁，可又知道陳元慶說的是事實。 陳元慶：“不用擔心這個，我心裡有數。現在你就把釀酒的事情給我管好，監督大家嚴格的按照工藝要求來進行，保證酒品的質量。” 茅臺鎮那邊，除了最是出名的茅臺酒之外，還有大大小小的酒廠3000多家，有正規資質的酒廠僅547家（截止2021年1月）。 這麼多酒廠，能廣為人知的就只有茅臺。 這些酒廠很多在釀造工藝上面都是和茅臺一樣12987大麴坤沙醬酒工藝（即一年生產週期、兩次投糧生產、糧曲九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。）。 相比起其他採用同樣釀酒工藝的酒廠來講，茅臺能夠脫穎而出的秘訣在於調酒，上百種調味酒勾調成為我們熟知的“茅臺味”。 春井坊酒業在未來肯定是堅決的走大企業路線，會有眾多的調味酒，分為各種的年份。 小作坊根本就無法與春井坊酒業進行競爭。 任何行業裡面，小作坊可能在周邊有一定的市場，可在大範圍來講，根本就算不得什麼。 瑩蟲豈可和皓月爭輝？ 陳元慶回到陳家灣，事情不少，有不少的事情，都是需要他來最終的拍板。 陳元慶正翻看著過去一個月的生產情況。 濃香型白酒就不用說了，濃香1車間現在就只有兩個窖池用了起來，其他窖池現在全部都空著。 兩個濃香窖池還在進行發酵，想要蒸酒的話，卻是要上一段時間才行。 “過去一個月，總共產酒19.5萬斤，賣出15萬斤，有4.5萬斤酒被儲存了起來。” 陳春梅說話，陳紅豔也是報告瓶裝酒的銷售情況。 “上個月銷售白標瓶裝酒5167瓶，金標瓶裝酒1689瓶。” 月銷不過萬，說話當放屁！ 這銷售數據，自然是稱不上好的。 但陳元慶也並不過於的在乎，現在的銷售主要還是在原先的渠道上取得。 最為主要的是零售。 在散酒銷售上面，情況可就要好得太多，月銷15萬斤就很能說明問題。 陳元慶捏著下巴，目光看向秦平本：“秦會計，現在賬上還有多少錢？” 秦平本對酒廠的每一筆收支，都清楚得很，花在那了，都是門清。 就工作態度而言，秦平本真的讓人一點差話都說不了。 秦平本不靈活，一切照著規矩辦事。 但是這樣的人管賬，陳元慶才是放心。 “還有2萬8千塊！” 陳元慶翻看著接下來的支出。 作為一名優秀的財務管理者，必須對公司未來的收支進行一個規劃。 不能夠出現，收入就100萬，卻計劃花掉200萬，直接出現100萬的虧空不知道從哪裡找錢來填。 這不就是資金鍊斷裂嘛！ 很多企業，運營、管理、產品質量、生產、銷售都是沒有問題。 按照正常的來講，這種企業屬於發展得比較好的。 但就是資金鍊斷裂了。 原因也多種多樣。 公司老闆把公司資金抽調去投資其他項目，然後項目投資失敗。 下游廠商回款出現問題，遭到了拖累。 大環境不好，生產的產品出現滯銷，產品出現積壓，資金佔用過多，剩餘的資金無法維持公司正常運轉。 現在春井坊酒業的支出大頭主要是修建新的廠房和買糧食上面。 其餘開支還有買煤、人員工資、工具等。 秦平本做了一個大致的支出時間表，保證公司賬面上隨時都有機動資金能夠動用。