第26章 正規化

 十一月初，深秋時節，涼意更濃。
　　清晨的陳家灣上空，瀰漫著一層水汽，得要等到太陽當空之時才會散去。　　此時，春井坊酒業每日的生產，已經火熱朝天的幹了起來。　　蒸酒悶糧，從早到晚。　　現在天冷了，外加上買來了吹風機，攤涼的時間縮短了不少。　　為了保證溫度的可控，陳元慶還叫人給打造了專門的堆糖箱，不再是像以前那般直接在地上堆糖了，而是入箱。　　並且為了保溫，在邊上還給弄上了保溫措施。　　比如說稻草。　　稻草是不能夠直接就丟在田裡的，嘔不爛。　　第二年栽秧苗的時候，還得要重新進行清理，麻煩得很。　　所以，打完穀子之後，就將稻草給捆成小跺立在田埂上，等晾曬乾之後，再是弄成大跺或者直接弄回家做引火的材料。　　溫度對於釀酒的影響很大的。　　為了控制好溫度，大量的採用溫度計。　　相比起靠釀酒師傅的感官經驗，陳元慶還是更加相信科學計量儀器。　　陶缸發酵時間在秋季來臨之後，稍稍延長了一些。　　倒是窖池的發酵時間變化不大。　　很簡單的緣故，窖池在地下，溫度變化沒有空氣當中那麼的嚴重。　　釀酒的事情，平時陳元慶不用一直盯著，清香酒的釀造他都交給陳軍學會。　　有陳軍盯著就行。　　陳軍不需要做活了，就只盯著工人進行操作，保證工人的操作是按照工藝流程來辦的。　　另外陳軍還有一個活計，就是記錄。　　陳元慶給做了一個記錄表格，上面有日期、氣溫、入窖溫度、糧食配比、出酒量等等的信息。　　記錄數據來進行分析。　　中午吃飯的時候，陳軍端著碗到陳元慶邊上：“元慶，明後天我要請個假哦，明天得要進城去買東西。”　　陳元慶：“行，有什麼要我幫忙的，儘管說。”　　後天的時候，就是陳元慶大老漢陳德禮進60的生日，親朋好友都已經給請上（發邀請）來吃酒了。　　“可沒得啥子讓你這個大忙人幫的，你後天中午的時候，來吃飯就成。”　　陳元慶想起了什麼：“二姐，過來下。”　　陳紅豔正和幾個婦女坐在木頭上端著碗吃飯，聽到陳元慶的喊，趕緊的過來：“咋子？”　　現在廠裡吃飯的人多，幾張桌子根本坐不下。　　所以，有些人自然就沒坐。　　好些人，都主動的不坐在桌上吃飯。　　也就陳元慶，以及幾個老輩子，還有幾個手藝好的，才是敢心安理得的坐著吃。　　“把那個優質酒，打五十斤送到大爹屋頭去。記得開單子，把錢給劉出納。”　　陳元慶現在推行“正規化”管理，酒的進庫和出庫，要做到賬實相符。　　當然了，會出現一定的損耗，這是很正常的現象。　　但是損耗得要在可接受的範圍內。　　別一千斤酒，損耗掉五百斤，這明顯的就有問題。　　並且，損耗也是得要有記錄。　　一切都得要有跡可循。　　別什麼都是迷迷糊糊的，搞成了糊塗賬。　　作為重生者的陳元慶，可沒有一點打算說，作為大股東的他，要佔公司的“便宜”。　　陳紅豔：“曉得的。”　　此時陳紅豔沒有再是在鄉上看店了，而是回來管酒的銷售。　　至於說劉出納叫做劉桂芝，初中專畢業。　　中專分為兩種：初中專和高中專。　　初中專就是從初中畢業生招錄，高中專從高中畢業生招錄。　　高中專會迅速的減少，以後就剩下初中專。　　對於這個小姑娘，陳元慶還是滿意的，做事認真，人也不笨。　　在陳元慶說話的時候，大家都豎起耳朵聽著。　　現在的人，是真的把廠當“家”。　　既然是家，那麼從家裡面拿點東西，那也就沒有什麼奇怪的。　　“今天立個規矩，誰要在廠裡面買酒，都是得要給錢。買的酒，只能夠自己屋頭用，不準轉賣。”　　陳元慶得要維護經銷體系的正常運行，不能夠讓人把這個體系給破壞了。　　“一年，一個人只能買一百斤酒。”　　在酒廠裡面上班的人，並不是每個人都極愛喝酒的。　　實際上，大家回去，大概不會喝酒了。　　特別釀酒工人。　　在食品行業裡面，有一個很重要的特點，那就是不在乎生產工人在生產過程當中吃產品。　　吃，隨便吃！　　剛來的時候，還吃著新鮮。　　可時間長了，已經完全就不想吃了。　　不是不好，是膩了。　　天天吃海參魚翅，總是會有膩的一天。　　陳元慶大爹的生日正好在週日，所以他把周楚欣也給接了來。　　算是趁著這個陳家親戚們都在的機會，正式的把周楚欣給介紹給大家。　　基本上來講，走到這一步的話，意味著倆人就正式走入到結婚倒計時了。　　周楚欣的到來，引起了大家極大的矚目。　　“祝大爹福如東海壽比南山！”　　早就是已經聽說，陳元慶耍的女朋友個子高，可想不到這般的高。　　陳德禮：“好好。我好久喝得到你們的喜酒啊？”　　有的時候，一些事情想要快速推進，得要催上一催。　　本來得要一年的，說不定就幾個月就辦成了。　　周楚欣抿嘴看向陳元慶，大方的說道：“這個就要看陳元慶什麼時候到我家提親了。”　　某人說，想要在年前娶自己過門，可兩家見面之後，卻是不提這個事情了。　　催促上一下，也是好事。　　陳德禮看向陳元慶，怒其不爭道：“慶娃子你搞啥子呢，搞快點去提親啊！”　　陳元慶揉了下額頭：“這不，房子還沒有修呢！”　　陳元慶將信用社的一萬貸款還掉後家裡面倒是還有修房子的錢，但這修房子的地方，還沒有確定。　　新房肯定不能夠原地基上建，在陳元慶心裡面，這灣裡的地都是會被佔掉，成為春井坊酒業的生產廠房。　　“該修就修，早點把婆娘娶了才是正事！”　　陳元慶：“修房子的事情，我有個想法，大家搬到一起修房子。以後廠裡面要繼續的擴建，肯定是要把各家的一些地和房子是給佔了。這個事情，等過段時間，和隊上的人一起開個會，看把房子集中的修到什麼地方。”　　“啊，要佔房子啊？”　　邊上不少人聽著，一下子就激動了。　　陳元慶：“占房子，最少還得要過兩年，先莫急。先跟大家說上一下，新修房子，就不要在原先的地基上修了。”　　周楚欣看著陳元慶一呼百應的樣子，不由怔怔出神。　　“自己是大學生還是老師，嫁給他，算他是高攀。對，就是他高攀，我是下嫁。”　　士農工商！　　陳元慶排最後。　　“慶娃子！”　　陳元慶回頭，就是見到陳德秀大步的正走過來：“姑姑！”　　陳德秀拍了拍陳元慶的手臂，滿臉的笑意：“越來越出息了，看著就精神。”　　說帥是不可能的，誇獎人長得可以，就用“精神”。　　精神小夥在此時，還屬於帶褒義的。　　陳元慶：“姑爺呢？”　　“他要看店子就沒來。”　　龍場鄉的春井酒坊自然是被陳元慶給了姑姑家來開。　　現在春井酒坊的開設，已經暫時的停頓下來。　　沒有辦法，白酒的產量不足。　　每日窖池和陶缸產酒加起來有兩千斤，可依舊的不夠賣。　　不然，陳元慶何以要急急忙忙的，要新建三個車間。　　今個來的親戚不少，比如舅公（奶奶的兄弟）那邊的人，都是來了。　　自從奶奶死後，和舅公那邊的走動就變得少了。　　大伯他們還會走動，對於陳元慶來講，這親戚關係就已經開始隔得遠了。　　隨著鞭炮聲響起，大家開始入座，準備開席。　　“陳元慶你這個大老闆不來這桌咋個要得呢！”　　堂屋裡面安排了三桌，神龕下面的那桌，自然就是主桌了。　　能坐主桌的，是長輩和能人。　　輩分大的尊重，有本事的人也尊重。　　這不就是資歷和實力嘛！　　所以，職場和生活，遵循的原則，實際上是一樣的！　　陳元慶：“那是你們長輩坐的，我這個小輩就不去擠了。”　　想要有好口碑，那麼基本上的禮貌必須得要有。　　主桌還是讓給長輩坐，小輩主打一個尊敬長輩。　　再者說了，周楚欣第一次來，陳元慶得陪在身邊。　　陳德禮過壽，倒是沒有說辦得多奢華，突出一個量大管飽的實在。　　豬是凌晨五點的時候現殺的，蔬菜是剛從地裡面摘回來的，飯菜是上午一群男女老少現做的。　　一切都是純天然的，沒有激素、沒有催熟，自然也沒有各種化學制品添加劑。　　整個宴席主打的就是大魚大肉，三蒸九扣是必不可少。　　還有著些涼菜滷菜。　　陳元慶夾起甜燒白，記憶當中他已經好多年沒有吃到過。　　自從大家不在農村辦席，紛紛去城裡飯店訂桌之後，好些美味都吃不到。　　陳元慶看向周楚欣：“嚐嚐？”　　周楚欣猶豫了下：“分我一半就行，一塊我吃不完。”　　陳元慶分了一半給周楚欣。　　有著些齁人！　　肉太肥的緣故。　　現在的豬肉，就這般。　　大肥豬可不是說說而已，是事實。