第276章 超市（二）

 他們買完雞蛋，又走到了蔬菜區，聽武丁說道：“琳兒，這蔬菜我知道怎麼挑。看我的吧。”他去選了好幾樣，顏值超高的蔬菜，向葉琳邀功道：“妹兒，怎麼樣？哥哥的蔬菜選的不錯吧。”葉琳白了他一眼說道：“嗯，怎麼說呢，你選的這些菜吧，只能證明它們很新鮮，不能說它們就很好吃，因為你的這些很多都是老菜幫子。看本妹兒的吧。” 葉琳也去挑選了相同的幾樣蔬菜說道：“哥，我挑的這幾樣，顏值雖然沒有你的高，但全是嫩葉子。”

 “唉，琳兒，你看那位阿姨，她怎麼把我剛才選的老菜幫子掰掉啊。”

 “哥，她把老葉子掰掉了，剩下的不就都是嫩葉子了嗎？”

 “對呀，你怎麼不早說啊，那我也來掰啊。”

 “哥，住手，不要學。”

 “為什麼呀？”

 這時，超市裡的工作人員看見那位大媽的行為，走過來說道：“阿姨，請你不要這樣子，你如果看不上這個菜，你可以不要，可以選擇其它的蔬菜。你這樣損人利己的行為，是我們超市不歡迎，不允許的，你如果繼續這樣做，我們只有請你出去，並把你列入黑名單的。”

 “大妹兒啊，你別生氣嘛。你看這些老菜幫子別說吃了，連煮都煮不爛，誰要啊，我只不過是掰掉了幾葉嘛，又不是都不要。”

 “阿姨，我們超市裡有很多顧客，就是喜歡買這些老成點的蔬菜，人家是拿回家泡泡菜用的，咱們巴蜀泡菜，馳名中外，使用的原材料，就是這些老菜幫子，泡出來才好吃，才脆爽，才有嚼勁。”

 這時，武丁疑惑不解的問道：“咦，這位阿姨，為什麼咱巴蜀泡菜不能用嫩葉子菜呢？”

 “嗯，這位帥哥，想必你沒有經常下廚不知道。嫩葉子菜含水量大，容易滋生黴菌，影響酵菌發酵，破壞風味，甚至還會損壞泡菜水。當然咱們巴蜀泡菜，也不是說就全用老菜泡，只是說根據個人的實際需求和口味。像酸菜魚，泡菜鳳爪，泡椒雞雜這些需要去腥增香的食材，就要用上好的老陳泡菜；像爛肉豇豆，雜燴泡菜這些就可以用新鮮泡好的菜。”