第32章 試菜(第2頁)

何雨柱接過幫廚清洗過的土豆，直接就給大家露了一手刀工。

也沒雕什麼的，就是去皮切絲，除了“沙沙”刀片劃過土豆，就沒有一刀是落在案板上。

這個上面就是何雨柱想藏拙也是沒辦法，養了幾十年的習慣了。

拿到土豆那一刻起，就是不自覺的掂了掂，從哪個角度去皮好點，哪面朝下放案板上，直接就感覺了出來。

等到切完，往邊上的清水裡一放，就像是一朵盛開的一樣，一根一根一般粗細。

這下別說是李辦事員了，就連邊上的幾個幫廚也是看出了何雨柱手藝的不俗。

一個幫廚問道：“這小師傅，您這刀工練的年頭不老少啊”

何雨柱笑道：“學廚不就是先學刀工麼再說我老子也是廚子，我從小就練這個。

哦，我老子您應該認識，他叫何大清，原來也在軋鋼廠混飯吃。”

“原來是何師傅家的啊怪不得有這好手藝。”幫廚的反應不出何雨柱意料。

何雨柱剛才那個話也是故意說的，既然已經決定了進軋鋼廠，那麼怎麼讓軋鋼廠廚房裡這幫人，忽略自己的年齡，尊重自己的手藝，就是一個問題了。
何雨柱上輩子的名氣，除了手藝，還有他的混不吝。他這輩子不想那樣，把自己搞的跟刺蝟似的，別人不痛快，自己也不會舒服。

這年頭的手藝人地位高不高，要看對什麼人。

像對於這些幫廚來說，有傳承的手藝人，那是比他們又高一個檔次了。

像是何大清在的時候，老闆婁半城進後廚，對著何大清都是稱“何師傅”，態度客氣的不得了。

而對他們這些人，能被婁半城叫個姓～“老”，就是很有面子的事了。

說明老闆認識他，知道他是誰。

趁著跟幫廚搭話的功夫，何雨柱也就指揮著他們引灶，焯水，清炒，這玩意也就一個翻鍋火候問題。

最後一下亮油是重點，兩三個翻鍋，便是裝盤。

其實這個上面，何雨柱取巧了。

按理來說，何雨柱是該試大鍋菜的，但李辦事員沒提，何雨柱自然也不會自找麻煩。

反正他都會，但是炒個小炒跟大鍋菜費的力氣那就相當不同了。