第147章 好飯不怕晚(第3頁)

 蘇妍妍直將豆漿攪拌到出現絮狀，這才停手。

 “這樣放一刻鐘左右就可以入模了。”

 趙寡婦看著她的動作一刻也不敢眨眼。

 最後，才問道，“我要怎麼判斷一次加多少這滷水？”

 蘇妍妍想了想道，“一般大概是一千比二到一千比五就差不多了。”

 可想到婆婆可能聽不懂，便乾脆拿自家的器具打比方。

 他們現在用的這個木桶，一桶的豆花正好可以做一板豆腐。

 估著剛剛的用量，往碗裡裝了一些酸漿水，給趙寡婦看。

 “娘，咱家這一桶豆漿大概就用到這麼多的滷水，您點豆腐的時候，少量多次慢慢倒進去就是了。”

 趙寡婦這次是看懂了，但她還是擔心一個問題，“這樣做出來的豆腐真的不酸嗎？”

 蘇妍妍見她還是不放心，笑道，“既然娘擔心這個問題，先做一板試試就是了。反正花不太多時間，趁這功夫剛好把晚飯做了。”

 趙寡婦想想也有理，“那便聽你的。”

 中午吃得晚，晚上趙寡婦也不打算做得太複雜了，就簡單貼了幾張餅子，又做了一大碗蛋花湯。

 趙深也在吃晚飯前回了家，聽說蘇妍妍這次做豆腐用了新的滷水，他也十分好奇。

 所幸，這第一板的豆腐，已經可以脫模了，吃過飯一家人便都圍了過去。

 蘇妍妍親手揭開上面的木板，白嫩的豆腐就出現在眾人眼前，只是那味道多少帶了點酸味。

 趙寡婦眼裡有些擔憂，趙深也是眉頭一皺，安慰的話脫口而出。

 “失敗了也沒關係，再用回之前的滷水就是了。”

 蘇妍妍卻不是很在意，連臉上的笑容也沒變過，只見了她從廚房舀了一瓢清水出來。

 笑著對眾人道，“我好像是忘了說了，這新滷水點的豆腐，最後一步是要用清水衝一下才行。”

 隨著她水中的動作，那股酸味也隨之遠去，只留下獨屬於豆漿的清香。