第109章 滷豬頭肉(第3頁)

 製造滷味的關鍵一個是香料，一個是調料。 

 兩類東西放在七十年代，雖然不屬於緊俏物資，也不是說買就能買到的。 

 特別是在鄉下。 

 吃喝這方面可謂是省得不能再省，一瓶醬油往往能夠用上一年。 

 每一次吃飯，只捨得放幾滴醬油。 

 醬油對鄉下人來說屬於高級調味料，白糖亦是如此。 

 也就是陸遠認識供銷社主任王長友。 

 換其他人去供銷社購買調料，即使有錢，供銷社也不可能你買什麼賣你什麼。 

 望著盤子裡油乎乎的豬頭肉，王大鵬遲疑道：“這玩意怎麼死？” 

 “當然是直接吹了。” 

 陸遠抓起一塊豬拱嘴放進嘴裡咀嚼。 

 滿嘴流油，絕對的美味。 

 瞧了一眼大口咀嚼著各個，陸月跟著夾了一塊放進嘴。 

 一瞬間，陸月雙眼放光。 

 “小月，好吃嗎？” 

 夏荷好奇道。 

 “嫂子，我哥做的豬腦袋肉可好吃了，你也嚐嚐。” 

 陸月含糊不清道，幫著夏荷夾了一大塊豬頭肉。 

 “大鵬哥，你也嚐嚐，可好吃了，比大肉餃子還要好吃。” 

 “真的假的，我嚐嚐。” 

 王大鵬聽後夾起一塊豬頭肉。 

 馬上，王大鵬連聲叫好。 

 “好吃！真的比肉蛋餃子還好吃……” 

 緊接著，陸月和王大鵬兩個小年輕你一口我一口，一大盤豬頭肉瞬間被他們消滅了一小半。 

 品嚐了豬頭肉的美味，二人又將筷子伸向其他經過滷製的下水。 

 “當家的，你是怎麼想到讓這些東西變得這麼好吃？” 

 夏荷同樣感覺不可思議。 

 不是沒有試過豬下水，豬頭，而是沒吃過這麼好吃的滷味。 

 困難時期，各村各戶烹煮方式非常簡單。 

 放到水裡煮，有條件的家庭加上一點鹽，醬油，製成蒜醬蘸著吃。 

 沒條件的直接燉菜，或者什麼都不加的幹吃。 

 陸遠笑呵呵地說道：“當然是瞎琢磨出來的。” 

 滷味這種東西古來有之，不算高端技術。 

 全國各地皆有滷味。 

 唯一的區別只是處理方式的不同。