第11章 第一頓飯

 灶火熊燃，火候一到，鍋中放油，放入少許糖，待糖融化變成焦糖色，泛起小泡泡時，將肉塊倒入鍋中，迅速翻炒，讓每一塊肉都裹上糖色。接著加入蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉等香料，煸炒出香味。倒入豆豉，翻炒均勻，再加入沒過肉塊的熱水。這是第一個菜，之後再放竹蒸，把清理好的魚切塊，放大盤裡蒸，不切塊蒸是最好，只不過，整條她連偷吃的機會都沒有，切塊蒸，擺個盤，誰都看不出來。 

 小火慢燉，抽空之時，再切個蘿蔔絲，這個非常考驗刀工，老餘頭不遺餘力教的便是刀功，說出去也知道老餘頭不願教她做菜。好在，她是個愛鑽營的，找機會就摸勺子幫兩下。 

 肉香飄出，跟老餘頭的做的味道很像，璃月不合時宜的開始想她的大廚夢了。 

 邊生火，邊切蘿蔔絲，璃月怡然自得。待魚蒸得差不多，那用筷子插過竹蒸將整個竹蒸連同魚一起拿出，放置一邊，不能蒸過頭，不然鮮味全無，先放上比頭髮絲粗一點的蘿蔔絲點綴，待她調個熱油澆上，一定是道大硬菜。 

 多餘的蘿蔔絲加入鹽，蔥，麵粉雞蛋，攤點蘿蔔餅，那也是個香味撲鼻的小食。 

 紅燒肉出鍋的時候，鍋裡有油，浪費可惜，璃月不捨得浪費，加水，敲了個蛋花湯。 

 平時老餘頭直接洗掉，看不上這點鍋油，她有窮苦病，半點油都不捨得浪費，故而蛋花湯並不好看，飄著黑色細小的鍋盔。 

 三菜一湯，怎麼吃，主子又不在一個房裡，還有那麼多下人。 

 若是往常定是主子吃完，下人吃，可那房良娣是個貪吃的，輪到下人怕就沒了，小心思的給下人藏了點肉，湯拿不出手便就罷了，留著自己喝。 

 她一個人去上菜，上的是太子養傷的屋子，天色不早，璃月道：“楊總管，我一個人做不了那麼多人的飯菜，不如我把飯菜上這屋子，主子們都到這屋子來吃。” 

 楊兼併不想有人打擾太子休息，道：“拿去別屋子，把太子的留出來。” 

 “那楊總管的端過來，還是在廚房？”