特約大廚 作品
83. 第 83 章
走出了好久，楊爺爺才沒好氣道：“你才說的吃什麼吃，做那麼多幹什麼嘞？我今晚都跟他們交代好了，把那些海鮮都給處理完了，她們也就可以走了。”
楊爸吃驚的看著他爹直接驚呼，“這怎麼能行？”楊爺爺梗脖子，紅著臉問：“怎麼不行，連同明天一早出海的海貨，都一起運去市裡賣去了先，我問你，你手底下在周邊的縣市才有幾個門面？
又給了幾個老闆賣散貨？待會兒真的做超標了，我就問問你怎麼賣？現在看著每個門店的生意都很好，但有什麼東西老一直吃，是吃不煩的嗎？”
楊爸搖頭，還真沒有，最好的例子就是他們家餐桌上，一年到冬季就要成為常客的冬瓜！豆橛子！白菜！白蘿蔔！
剛開始吃還好，甚至恨不得頓頓都是這些菜煮成的鐵鍋大亂燉，老香了，菜還能比肉好吃，受歡迎。
吃到後面，準備開春了，他的臉色能跟這些蔬菜一樣，不是白的發青，就是青的發白！見到就想老闆聊生意。
“等過段日子新鮮勁過去以後，銷量肯定是要回降的！到時候積壓的貨又該怎麼辦？這些東西可不比老鹹菜，
之前在家不是試過了嗎？它最好吃的時候，也就只有在剛醃製的前七天左右，真的醃製入味後，味道只會更下一個檔次！”
七天以後再拿出來吃，怎麼說呢？鹹辣是夠鹹辣，很下粥，但鮮味盡失，就像吃風乾過度的臘肉一樣，有點發硬，發粉，口感也沒有現在那麼爽滑。
真要促銷賣這些積壓貨，只怕會使得門店的銷量先來一個高峰，再持續的走低！
楊爸被自家老爸點醒，還真的是，而且，他明天還要去跟鎮村民們扯皮，根本就無力開新的路線和找新的老闆合作。
但是廠子裡和家院子裡堆的白菜，真要賣不出去。他們家哪怕每年都吃凍白菜、酸菜、鐵鍋大亂燉，也要吃它個三五年都吃不完！簡直就是可怕，想想都覺天塌了！還是等後面看看情況，先別一次性都賣完，省的吃到客戶都煩！
應該就賣多那麼一點，把這些城裡人的胃給伺候舒服了，然後就減量，省得多數人吃煩了，吃夠了，後面很長一段時間都想不起買來吃。
還不如像現在這樣，有貨，但是就是供應不夠，才能夠把生意長長久久的做下去！
從他小女兒的小攤子上他也看出來了，做吃食最要緊的是，讓客戶守店，別讓他們這些店家守！
這樣，哪怕先頭買了兩三回的，後面久了買不到，隔斷一段日子又會來買！
偶爾讓來客有一兩次買不到，還能刺激消費！讓他們更惦記！但久了買不到可不行，真就會沒生意的，所以，就該控量！
想到這裡，楊爸快步跟上，還催促跟在他身後，幹到上頭，還戀戀不捨的兩小子趕緊走，他們的奶奶和媽媽，應該煮好宵夜，在家等他們了！
楊萬聽完，完全了忽略了她爺說的，她爸手下有多少門店，不對，她爸好像也沒說，但應該不少的事實。
只記得感嘆，果然是家有一老，如有一寶啊，別人做生意吃過多少虧，才能總結出這些經驗，她爺和她爸隨便在路上扯扯，就掰扯清了。
難怪說，有些人做生意，開門三個月都開不了張。
楊爸吃驚的看著他爹直接驚呼，“這怎麼能行？”楊爺爺梗脖子，紅著臉問：“怎麼不行，連同明天一早出海的海貨，都一起運去市裡賣去了先，我問你，你手底下在周邊的縣市才有幾個門面？
又給了幾個老闆賣散貨？待會兒真的做超標了，我就問問你怎麼賣？現在看著每個門店的生意都很好，但有什麼東西老一直吃，是吃不煩的嗎？”
楊爸搖頭，還真沒有，最好的例子就是他們家餐桌上，一年到冬季就要成為常客的冬瓜！豆橛子！白菜！白蘿蔔！
剛開始吃還好，甚至恨不得頓頓都是這些菜煮成的鐵鍋大亂燉，老香了，菜還能比肉好吃，受歡迎。
吃到後面，準備開春了，他的臉色能跟這些蔬菜一樣，不是白的發青，就是青的發白！見到就想老闆聊生意。
“等過段日子新鮮勁過去以後，銷量肯定是要回降的！到時候積壓的貨又該怎麼辦？這些東西可不比老鹹菜，
之前在家不是試過了嗎？它最好吃的時候，也就只有在剛醃製的前七天左右，真的醃製入味後，味道只會更下一個檔次！”
七天以後再拿出來吃，怎麼說呢？鹹辣是夠鹹辣，很下粥，但鮮味盡失，就像吃風乾過度的臘肉一樣，有點發硬，發粉，口感也沒有現在那麼爽滑。
真要促銷賣這些積壓貨，只怕會使得門店的銷量先來一個高峰，再持續的走低！
楊爸被自家老爸點醒，還真的是，而且，他明天還要去跟鎮村民們扯皮，根本就無力開新的路線和找新的老闆合作。
但是廠子裡和家院子裡堆的白菜，真要賣不出去。他們家哪怕每年都吃凍白菜、酸菜、鐵鍋大亂燉，也要吃它個三五年都吃不完！簡直就是可怕，想想都覺天塌了！還是等後面看看情況，先別一次性都賣完，省的吃到客戶都煩！
應該就賣多那麼一點，把這些城裡人的胃給伺候舒服了，然後就減量，省得多數人吃煩了，吃夠了，後面很長一段時間都想不起買來吃。
還不如像現在這樣，有貨，但是就是供應不夠，才能夠把生意長長久久的做下去！
從他小女兒的小攤子上他也看出來了，做吃食最要緊的是，讓客戶守店，別讓他們這些店家守！
這樣，哪怕先頭買了兩三回的，後面久了買不到，隔斷一段日子又會來買！
偶爾讓來客有一兩次買不到，還能刺激消費！讓他們更惦記！但久了買不到可不行，真就會沒生意的，所以，就該控量！
想到這裡，楊爸快步跟上，還催促跟在他身後，幹到上頭，還戀戀不捨的兩小子趕緊走，他們的奶奶和媽媽，應該煮好宵夜，在家等他們了！
楊萬聽完，完全了忽略了她爺說的，她爸手下有多少門店，不對，她爸好像也沒說，但應該不少的事實。
只記得感嘆，果然是家有一老，如有一寶啊，別人做生意吃過多少虧，才能總結出這些經驗，她爺和她爸隨便在路上扯扯，就掰扯清了。
難怪說，有些人做生意，開門三個月都開不了張。