773.板栗處理

　　還沒到飯點就吃了這麼飽足的一頓，不光是喬喬，就連張燕平也覺得需要消化一下。而王小順則趁勢招手：

　　“來，你們倆要閒著沒事兒的話，幫忙一個給板栗開口，一個挑板栗吧。”都八十八一斤了，總不能糖炒栗子還有壞的吧？王小順十分重視。

　　張燕平毫不猶豫：“我力氣沒喬喬大，我負責挑板栗。”

　　惹來王小順無語的眼神：這麼大的個子，這麼精壯的身板，說自己力氣小，幹個活還拈輕怕重的......這張燕平怎麼是這樣兒的？

　　張燕平繃緊臉—看烏磊就知道了，只要願意吃苦，就有吃不完的苦，他就是懶，幹不了辛苦活兒，他承認的。

　　倒是喬喬已經歡喜的坐在凳子上，然後研究著王小順遞過來的開口器，上上下下合了兩下，然後喜滋滋的坐等張燕平挑栗子。

　　順帶還問著王小順：“為什麼糖炒栗子裡頭要放石英砂啊？”

　　王小順也跟著幫忙挑揀，順帶回答道：“因為板栗殼容易糊，但是它的肉質不容易熟。如果直接放在鐵鍋裡炒的話，可能殼已經發黑糊掉了，裡頭的肉還沒熟。”

　　他教學生教習慣了，喬喬又是個三千問，此刻回答問題也行雲流水，半點兒不打磕絆。

　　“自己吃倒無所謂，先煮後炒就是了。可賣出去的話，一來不好看，二來吃的容易髒手，三把握不住成熟度。”

　　“加上石英砂，因為沙子很重，不管怎麼翻炒，那些細碎的顆粒大多都是鋪墊到下邊的。把砂烘得熱熱的，再用這種熱度去烘板慄，板栗就會均勻受熱，最後慢慢熟透了。”

　　喬喬先是想了想，然後才認真點了點頭：“等我學會了，我就教小朋友們。”現在不教，自然是因為他還不會啦！

　　......

　　因為板栗品相實在太好，壞的也不多，很快，張燕平和王小順面前都已經堆了許多板栗。喬喬拿過一個來，玩玩具似的放進開口器裡，上下一按！

　　“咔！”

　　普通人用尚且需要一點力氣，但對於他來說，就確確實實是玩具了。