邀之 作品
77. 第 77 章 互訴衷情37(第2頁)
剛笑罵杜玉孃的張大娘聽了這話呵呵一笑，便問了：“那你這排骨，五花肉怎麼賣？”
“排骨、豬蹄八文錢一斤今日算六文，把子肉三文錢一塊。”
這把子肉按塊賣，是柳魚想到的。
因為做把子肉用的都是肥瘦相間的五花肉，一斤生肉就要十八文。下了鍋，生肉縮水變緊實，一斤生肉也就還剩個八兩多，那得定價到二十五文一斤他們才算有點賺頭。
可這樣一下花出二十五文，估計好些人都不捨得。那還不如論塊賣，想必有很多人願意花這點小錢買回去給孩子夾餅子吃。
柳魚用筷子夾了一塊他們一斤生肉切九塊下鍋的五花肉給張大娘看。
張大娘看了，果然笑了，“行！這肉厚實，那給我來兩斤排骨，再夾兩片把子肉！”
那前頭剛把肉拿到手的人，可不得順手捏一塊嚐嚐，前頭的人一讚好吃，那後頭排隊的就放了心。
街上的路人瞧著這處人多就好奇啊，“這是新開的鋪子？賣什麼？這麼多人！”
“賣滷肉！有排骨、五花、豬蹄和涼拌的豬頭肉！”
“豬頭肉？那能好吃嗎？”
“咋不好吃，人家那是滷了，又放料子拌好的。剛我嚐了，味道可是好呢，就是沒搶上！”
......
排骨豬蹄八文一斤，豬頭肉十文一斤，把子肉論塊賣三文一塊，都不算貴，在能常吃肉人家的可接受範圍內。
所以，就這點兒份量哪兒夠賣，不大會兒的功夫就賣光了。
叢春花還有點不敢相信，望著颳得空空的木盆道：“這...這就賣光了？”
柳魚和李青山相視一眼都笑了，他們也沒想到生意能這麼好呢。
回了家關起門來，一家人開始對熟切生意覆盤。
若是照這個量，以後不像今天第一次開業這樣便宜了賣，刨去香料和柴火的錢，在賣豬肉的利潤基礎上，還能多賺個八十文。
而他們以後漸漸賣開了，定不會每天只賣這點量。
這賬一算，一家人都開心得笑了。
柳魚更是道：“以後咱們先做排骨和把子肉，在午飯前就賣它們，定是能賣出更多。”
他們約是辰時中才到鋪子，一上午的功夫不夠把所有肉都滷出來的。豬頭肉是涼菜什麼時候都能賣，而把子肉這種最好趁熱吃得，還是趕著飯點的時候賣得更多更快。
李青山補充：“明個兒我去東林肉鋪看看能不能買些豬頭回來。”
這東林肉鋪便是雲水縣城最大的肉鋪，每日殺豬幾十頭，好的肉都賣給了酒樓飯館，剩下的邊料便放在門口肉攤子上賣。
李青山一日只殺兩頭豬，照今日熟切生意這情況，只這十斤豬頭肉定是不夠賣得。
柳魚點頭，回屋放下錢後便撲進了李青山懷裡，很是激動地道：“開心！”
往少說，以後在兩頭豬的利錢的基礎上，他們一日還能再多賺個一百文呢！
那這樣加起來，他們一日就約是能賺個四百文！
這是什麼概念！
是一月便能賺回來一年的鋪子租金！
“排骨、豬蹄八文錢一斤今日算六文，把子肉三文錢一塊。”
這把子肉按塊賣，是柳魚想到的。
因為做把子肉用的都是肥瘦相間的五花肉，一斤生肉就要十八文。下了鍋，生肉縮水變緊實，一斤生肉也就還剩個八兩多，那得定價到二十五文一斤他們才算有點賺頭。
可這樣一下花出二十五文，估計好些人都不捨得。那還不如論塊賣，想必有很多人願意花這點小錢買回去給孩子夾餅子吃。
柳魚用筷子夾了一塊他們一斤生肉切九塊下鍋的五花肉給張大娘看。
張大娘看了，果然笑了，“行！這肉厚實，那給我來兩斤排骨，再夾兩片把子肉！”
那前頭剛把肉拿到手的人，可不得順手捏一塊嚐嚐，前頭的人一讚好吃，那後頭排隊的就放了心。
街上的路人瞧著這處人多就好奇啊，“這是新開的鋪子？賣什麼？這麼多人！”
“賣滷肉！有排骨、五花、豬蹄和涼拌的豬頭肉！”
“豬頭肉？那能好吃嗎？”
“咋不好吃，人家那是滷了，又放料子拌好的。剛我嚐了，味道可是好呢，就是沒搶上！”
......
排骨豬蹄八文一斤，豬頭肉十文一斤，把子肉論塊賣三文一塊，都不算貴，在能常吃肉人家的可接受範圍內。
所以，就這點兒份量哪兒夠賣，不大會兒的功夫就賣光了。
叢春花還有點不敢相信，望著颳得空空的木盆道：“這...這就賣光了？”
柳魚和李青山相視一眼都笑了，他們也沒想到生意能這麼好呢。
回了家關起門來，一家人開始對熟切生意覆盤。
若是照這個量，以後不像今天第一次開業這樣便宜了賣，刨去香料和柴火的錢，在賣豬肉的利潤基礎上，還能多賺個八十文。
而他們以後漸漸賣開了，定不會每天只賣這點量。
這賬一算，一家人都開心得笑了。
柳魚更是道：“以後咱們先做排骨和把子肉，在午飯前就賣它們，定是能賣出更多。”
他們約是辰時中才到鋪子，一上午的功夫不夠把所有肉都滷出來的。豬頭肉是涼菜什麼時候都能賣，而把子肉這種最好趁熱吃得，還是趕著飯點的時候賣得更多更快。
李青山補充：“明個兒我去東林肉鋪看看能不能買些豬頭回來。”
這東林肉鋪便是雲水縣城最大的肉鋪，每日殺豬幾十頭，好的肉都賣給了酒樓飯館，剩下的邊料便放在門口肉攤子上賣。
李青山一日只殺兩頭豬，照今日熟切生意這情況，只這十斤豬頭肉定是不夠賣得。
柳魚點頭，回屋放下錢後便撲進了李青山懷裡，很是激動地道：“開心！”
往少說，以後在兩頭豬的利錢的基礎上，他們一日還能再多賺個一百文呢！
那這樣加起來，他們一日就約是能賺個四百文！
這是什麼概念！
是一月便能賺回來一年的鋪子租金！