35. 第 35 章 情意漸篤25(第3頁)

 
 

    豬皮凍熬好，兩大鍋足足裝了三個大木盆，蓋上蓋簾放在一邊等它慢慢凝固便是。
 
 

    接下來便到村祠堂去，該洗涮的洗涮了，該擺桌的擺桌。這時候村裡來幫忙的就多了，有些是先前結下的人情，有些就純粹是在家閒著沒事出來湊人堆一邊幫忙一邊聊天打發時間呢。
 
 

    宴席在明個兒中午，今日該洗該切的菜都給它提前弄好了，饅頭也得提前蒸好，這樣到時候才能忙得過來。
 
 

    這天村祠堂裡可是熱鬧呢，一堆大娘嬸子或是老婦人圍著叢春花和關老太太說話，或是聊些笑死人的家長裡短，或是打聽下明天的菜色。柳魚瞧著奶奶臉上越來越多的笑容，打心底裡也高興。
 
 

    到了第二天，摸著黑的時候李青山就起來把豬殺好了，一部分留給大莊家做席面，一部分他要趕快拉去縣城賣了，爭取得在大莊家開席前回來。
 
 

    幫著安排事的村長見了，叫他趕著自家的牛車快去快回，李青山切了一斤肉給他當謝禮，他沒要，笑說改天送碗豬筒骨熬的湯給他嚐嚐味兒就行，引得眾人發笑。
 
 

    誰叫李青山家裡整天飄著大骨湯的味兒，可是饞死人了。
 
 

    關鍵學著人家做吧，還怎麼就做不出那個味道。
 
 

    村祠堂裡三個灶，大莊又在村祠堂院子裡支了兩口大灶，同時燒著。
 
 

    一鍋燉著把子肉，把子肉要選帶皮的、有肥有瘦的，一斤切十塊，蒲草捆好，不放鹽全靠醬油調味，加大料，文火慢燉。裡面再放些豆乾、虎皮雞蛋、幹豆角和素丸子，花上一個多時辰，燜出來的肉肥而不膩、瘦而不柴，配菜吸足了肉香味兒，只白饅頭沾著湯汁都是極下飯的。
 
 

    一鍋蒸著打了花刀，魚肚裡塞了蔥絲兒和薑絲兒的草魚，這菜算不上費時，但現在蒸個八分熟，等開席時稍一加熱，在魚表面再鋪上滿滿一層蔥薑絲兒和紅辣椒，熱油一潑醬汁一澆，就能快速上菜了，是道麻辣卻極鮮香的菜餚。
 
 

    還有一鍋倒了大半鍋的油，正炸酥肉、花生米和素丸子，炸完之後這油也不會浪費，一會兒接著就能用在炒菜上。
 
 

    除了把子肉和四喜丸子這樣極具青州府特色的菜餚柳魚不會燒，其他的都難不倒他，到底也還年輕做活甚是麻利，可是幫叢春花分擔了不少活計。
 
 

    叢春花也有意教他新菜色，她每說一句，柳魚就在心裡記下。
 
 

    到了巳時，李青山可算是回來了。
 
 

    辦席面也有漢子守在一邊幫忙，提個水或是幫搬個重物，叢春花是大廚還是這些年輕漢子的長輩，使喚誰提個小名兒，這些漢子都得麻溜的幹了。
 
 

    但柳魚可不好意思，也得避嫌。不過李青山在這，他就用不著麻煩別人了，自己家的漢子可以隨意使喚。